Tokyo

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(255)$$$$Closed

Mesterkokken Masahiro Yoshitake serverer udsøgt sushi i Edomae-stil, berømt for at bruge rød eddike i risen og en signatur-abaloneliversauce.

SignatureDampet abalone serveret med en rig, fløjlsblød leverdipsauce.

Toyosu

★★★★★★★★★★4.5(1,879)Closed

Beliggende inde i Toyosu Fish Market tilbyder denne legendariske disk noget af byens friskeste sushi til dem, der er villige til at stå i kø fra de tidlige morgentimer.

SignatureChefens omakase-menu med det, der blev fanget samme morgen.

Bunkyo

★★★★★★★★★★4.5(219)Closed

Denne historiske restaurant har været i drift siden Meiji-perioden og serverer enestående unagi (ferskvandsål), der er dampet og grillet over binchotan-trækul.

SignatureKabayaki, grillet ål glaseret med en hemmelig, århundredgammel sød sojasauce.

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(941)$$$Closed

Kokken Fumio Kondo har brugt årtier på at løfte tempura til en kunstform med en tynd, let dej og præcise friteringstider for at fremhæve sæsonens grøntsager og skaldyr.

SignatureSødkartoffel-tempura, langsomt tilberedt i over tredive minutter, indtil den er karamelliseret.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.2(5,558)$Closed

Et meget populært, uformelt sted, der tilbyder generøse portioner sushi af høj kvalitet til bemærkelsesværdigt overkommelige priser.

SignatureAnago (havål) sushi, serveret som et enkelt, massivt helt filet over ris.

Nishi-Azabu

★★★★★★★★★★4.7(257)$$$$Closed

En intim kælderdisk med kun syv pladser, der byder på en omfattende omakase med over tredive små, sæsonbestemte havbiddert.

SignatureLet afbrændt søpindsvin serveret direkte i gæstens hånd.

Nihonbashi

★★★★★★★★★★4.6(538)$$$$Closed

Kokken Manabu Oshima køber enestående wagyu fra Kyoto og griller det til perfektion i en klassisk steakhouse-stemning.

SignatureWagyu steak-sandwichen til at tage med, tilberedt ved afslutningen af dit måltid.

Hongo

★★★★★★★★★★4.6(669)$$$Closed

Et førende sted for yakiniku, berømt for sine ultratynde skiver af topkvalitets-wagyu dyppet i rå æggeblomme.

SignatureNohara-yaki, en tynd skive sirloin, der hurtigt brunes og dyppes i sød soja og æg.

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(1,344)$Closed

Denne restaurant ligger i en rustik, traditionel kælder og tilbyder autentisk Kobe-kød til overraskende rimelige priser, især ved frokost.

SignatureKobe beef steak tilberedt på en varm stenplade.

Ningyocho

★★★★★★★★★★4.5(1,954)$$$Closed

Grundlagt i 1895 specialiserer dette historiske sted sig i sukiyaki og shabu-shabu, serveret af kimono-klædte ansatte i private tatami-værelser.

SignatureSukiyaki med marmoreret wagyu, der simrer i en rig, sød sojabouillon.

Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(165)Closed

En stilfuld, moderne yakiniku-restaurant, hvor personalet griller sjældne oksekødsudskæringer ved dit bord med absolut præcision.

SignatureSilke-roastbeef, et mørt snit, der smelter på tungen, serveret med en lille kugle ris.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.5(1,700)$$$$Closed

Denne restaurant ligger på 52. sal i Park Hyatt og kombinerer førsteklasses indenlandsk oksekød med en dramatisk udsigt over byen fra stor højde.

SignatureGrillet Saga-oksefilet med sæsonens japanske tilbehør.

Meguro

★★★★★★★★★★4.4(365)$$$Closed

Almindeligt anset for at være Japans mest eksklusive yakitori-disk, hvor Yoshio Ikegawa griller Date-kylling over binchotan-trækul med besættelsesagtig omhu.

SignatureChouchou, en ikke-udruget æggeblomme grillet på en spids med kyllingens æggeleder.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.2(427)$$$Closed

En energifyldt, kaotisk og kunstnerisk izakaya, der serverer enestående sæsonbestemt sashimi og grillet kød sammen med en enorm sake-liste.

SignatureFlammegrillet makrel serveret med revet ingefær og forårsløg.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.3(272)$$Closed

Et hyggeligt yakitori-sted udelukkende med disk, der specialiserer sig i at servere over tredive forskellige, meget specifikke udskæringer af kylling.

SignatureMisaki, den bagerste del af kyllingen, grillet til den er sprød.

KvarterguideShibuya

Shibuya

En stående sakebar (tachinomi) med et utroligt kurateret udvalg af craft-sake og forfinede småretter.

SignatureLangsomt tilberedt oksehalesuppe med rød miso.

Shimokitazawa

★★★★★★★★★★4.2(741)$$Closed

En skjult izakaya, man kommer ind til gennem en lav trædør, kendt for sit livlige personale og rygende madlavning i det åbne køkken.

SignatureAburi Shime Saba, makrel brændt ved bordet med en blæselampe og overhældt med citronsaft.

Roppongi

★★★★★★★★★★3.6(372)Closed

En traditionel robatayaki-restaurant, hvor kokkene sidder omgivet af et overflødighedshorn af friske råvarer og skaldyr, griller dine valg og serverer dem på lange træpaddel.

SignatureKulgrillet kinki-fisk (kanalrokke).

Nishi-Azabu

★★★★★★★★★★4.6(960)$$$$Closed

Kokken Shinobu Namae skaber moderne fransk køkken udelukkende med japanske råvarer med fokus på bæredygtighed og tætte relationer til lokale landmænd.

SignatureFixed-point turnip, en enkelt majroe langsomt tilberedt i fire timer, serveret med persilleolie og skinke.

Jingumae

★★★★★★★★★★4.4(328)$$$Closed

Chefkok Zaiyu Hasegawa tilbyder en legende og yderst kreativ fortolkning af traditionel kaiseki, hvor gæstfrihed og humor prioriteres højere end stiv formalitet.

SignatureDentucky Fried Chicken, en kyllingevinge fyldt med sæsonens glutinøse ris og serveret i en emballage i fastfood-stil.

Minami-Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(706)$$$$Closed

Yoshihiro Narisawas 'Satoyama'-køkken er en spiselig hyldest til den japanske skov med fokus på økologiske, vildt indsamlede råvarer.

SignatureBread of the Forest, som hæver og bages direkte ved dit spisebord.

Jingumae

★★★★★★★★★★4.4(710)$$$Closed

Chefkok Hiroyasu Kawate præsenterer moderne fransk-japanske retter omkring et dramatisk åbent køkken, hvor gæsterne kan følge tilberedningen af hver enkelt ret.

SignatureBeef carpaccio lavet på modne Miyazaki-køer, serveret med kartoffelpuré.

Minami-Azabu

★★★★★★★★★★4.6(322)$$$$Closed

Chefkok Tomoya Kawada forener mesterligt kinesiske kulinariske teknikker med den japanske kaisekis fine, ingrediensfokuserede sans.

SignatureUng due stegt over egetræskul, serveret på to måder.

Hibiya

★★★★★★★★★★4.0(542)$$$$Closed

Chefkok Seiji Yamamoto bruger banebrydende kulinarisk videnskab til at dekonstruere og løfte traditionelle japanske kaiseki-retter til deres absolutte top.

SignatureMatsuba-krabbe serveret varm med sin egen rige skal-sauce.

Tokyo Station

★★★★★★★★★★4.1(5,232)$$Closed

Placeret i Tokyo Character Street gjorde dette sted tsukemen (dyppenudler) populært med sin utroligt tykke, rige svine- og fiskebouillon.

SignatureTokusei Tsukemen, kolde, seje nudler serveret med en varm, koncentreret dyppebouillon.

Meguro

★★★★★★★★★★4.2(2,814)$$Closed

Dette to-etages spisested har været i drift siden 1939 og serverer svinekoteletter friturestegt i en unik, tyk og sprød panering, tilberedt af et yderst synkroniseret køkkenteam.

SignatureRosu-katsu (svinekotelet) menu, serveret med strimlet kål og svinekødssuppe.

Harajuku

★★★★★★★★★★4.0(4,339)$Closed

Et enkelt og yderst effektivt sted, der kun serverer to slags gyoza (pandestegte eller dampede) til utroligt lave priser.

SignaturePandestegte gyoza med svinekød og purløg.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.3(4,129)$$Closed

Berømt for sit lettere, forfriskende alternativ til tunge svinebouilloner, lavet på lokale kyllinger og dashi infunderet med frisk yuzu-citrus.

SignatureYuzu Shio Ramen med tynde nudler, kulgrillet svinekød og en bouillon infused med citrus.

Shinjuku

★★★★★★★★★★3.9(5,174)$$Closed

En lille butik, hvor udon-nudlerne rulles, skæres og koges på bestilling, hvilket giver en utrolig frisk og sej tekstur.

SignatureVarm udon med smør, peber, en rå æggeblomme og et kæmpe stykke tempura-bacon.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.3(5,575)$$Closed

En legendarisk kældernuddelbutik, hvor mesterkokken orkestrerer en hurtigt bevægende kø af gæster, der hungrer efter rige, røgede dyppenudler.

SignatureSpecial Tsukemen, toppet med en generøs skefuld fint formalet fiskepulver.

Tokyo Station

★★★★★★★★★★4.6(2,858)$Closed

Placeret inden for billetbommerne på Tokyo Station serverer dette elskede sted rig, tilfredsstillende vegansk ramen lavet helt uden animalske produkter.

SignatureGolden Sesame TanTan Ramen med en cremet, nøddeagtig bouillon og krydret sojakød.

Taito

★★★★★★★★★★4.7(274)$$$Closed

Serverer autentisk Fucha Ryori, en stilart inden for kinesisk-inspireret buddhistisk vegetarmad, der går tilbage til 1600-tallet, serveret i private tatami-værelser.

SignatureSæsonbaseret flerettersmenu med smukt udskårne imitationer af kød og sæsonens grøntsager.

Meguro

★★★★★★★★★★4.8(269)Closed

En opfindsom vegansk restaurant, der genskaber klassisk japansk comfort food som yakitori, unagi og ramen udelukkende med plantebaserede ingredienser.

SignatureVegansk 'ål' lavet af tofu og rodfrugter, glaseret i sød sojasauce.

Shibuya

★★★★★★★★★★3.9(1,154)$$Closed

Berømt for sin enorme hovedsal, kæmpe spejlkugle og topmoderne lydsystem, hvor internationale top-DJ'er inden for techno og house optræder.

Omotesando

★★★★★★★★★★4.2(292)Closed

En underjordisk klub designet med akustisk præcision, med et specialbygget lydsystem og en minimalistisk, betonæstetik.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.1(2,112)$$Closed

En kæmpe klub med flere rum midt i Kabukicho med futuristisk lys, dansere og en blanding af EDM og hiphop.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.1(246)$$

Et intimt underjordisk kældersted, der fremmer eksperimenterende elektronisk musik, bass og left-field house.

Roppongi

★★★★★★★★★★3.9(847)$$$$Closed

Tokyos afdeling af det berømte New York-brand, der tilbyder eksklusiv VIP-service og er vært for internationale hiphop-kunstnere.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.3(3,387)$$$Closed

En klub og lounge på flere niveauer på toppen af Fukuras-bygningen, med udsigt over Shibuya Crossing.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.4(931)$$$Closed

Hiroyasu Kayama arbejder uden en menu og laver skræddersyede cocktails ved hjælp af urter, rødder og eliksirer dyrket på hans families gård.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.5(1,500)$$$Closed

En bar på flere niveauer af Shingo Gokan, der blander amerikansk saloonkultur med japanske bartendteknikker på tværs af forskellige tematiserede etager.

Ginza

★★★★★★★★★★4.2(795)Closed

Drevet af mesterbartender Hidetsugu Ueno, er denne bar berømt for sin fejlfri udførelse af klassiske cocktails tilpasset din personlige smag.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.7(899)$$$Closed

Et cocktailsted i vintage-stil, der specialiserer sig i urtelikører, absint og komplekse bitterstoffer.

Toranomon

★★★★★★★★★★4.2(245)Closed

En stilfuld lounge i mørkt træ, der tilbyder kreative genfortolkninger af klassiske cocktails fra den gyldne æra.

Toranomon

★★★★★★★★★★4.2(477)$$$Closed

Denne bar på 52. sal tilbyder delvist udendørs siddepladser med udsigt over Tokyo Bay og byens skyline.

Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(3,916)$$$Closed

Japans førende jazzscene, der er vært for internationale kunstnere i verdensklasse i en elegant middagsteater-setting.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.5(668)$$Closed

En legendarisk jazzklub i kælderen uden dikkedarer, som har været centrum for Japans avantgarde- og free jazz-scener siden 1960'erne.

Shimokitazawa

★★★★★★★★★★4.4(1,021)Closed

Et ikonisk, svedigt kældersted, der i årtier har fremmet Tokyos indie rock-, punk- og alternative scener.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.2(2,512)Closed

En af Tokyos mest respekterede mellemstore koncertsale, der er vært for et mangfoldigt program af indiebands, elektroniske acts og hiphop-kunstnere.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.5(2,130)Closed

Et stilfuldt, moderne spillested i Tokyo Midtown med en dramatisk glasbaggrund bag scenen, der vender ud mod byen.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.3(344)Closed

Et intimt, let råt spillested på anden sal, kendt for at huse lokale indiebands, open mic-aftener og sene elektroniske DJs.

Ueno

★★★★★★★★★★4.5(30,560)Closed

Huser verdens største samling af japansk kunst og antikviteter, herunder gammelt keramik, samuraisværd og udsøgte kimonoer.

NoteLigger i Ueno Park. Afsæt mindst en halv dag til at udforske de mange udstillingsbygninger. €

Roppongi

★★★★★★★★★★4.3(7,182)Closed

Museet ligger på 53. sal i Roppongi Hills og viser samtidskunst fra hele Asien og verden og holder åbent langt ud på aftenen.

NoteBilletten inkluderer adgang til den indendørs udsigtsplatform Tokyo City View. €

Aoyama

★★★★★★★★★★4.5(6,423)Closed

Bevarer en imponerende privatsamling af før-moderne japansk og østasiatisk kunst i en bygning tegnet af Kengo Kuma, der åbner ud mod en frodig, traditionel spadseret have.

NoteHavecaféen kan varmt anbefales til en rolig matcha. €

Toyosu

★★★★★★★★★★4.5(53,153)Closed

Et sanseligt, fuldt digitalt museum, hvor besøgende går barfodet gennem enorme, interaktive lys- og vandinstallationer.

NoteBilletter skal bookes uger i forvejen. Tag shorts eller bukser på, som du kan rulle op til knæet. €€

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.0(2,672)Closed

Et femetages museum viet udelukkende til Tokyos ikoniske avantgardekunstner, med hendes berømte uendelighedsspejle og prikbesatte skulpturer.

NoteBilletterne er meget begrænsede og skal købes online måneder i forvejen. €

Mitaka

★★★★★★★★★★4.5(19,396)Closed

Dette finurlige, labyrintiske museum er tegnet af Hayao Miyazaki og udforsker animationskunstens og -videnskabens verden gennem Studio Ghiblis optik.

NoteBilletter sættes til salg den 10. i hver måned til den følgende måned og bliver udsolgt på øjeblikket. €

Asakusa

★★★★★★★★★★4.6(96,188)

Tokyos ældste buddhisttempel, grundlagt i 645 e.Kr., med det ikoniske røde Kaminarimon (Tordnenporten) og en femetages pagode.

NoteGratis adgang. Besøg tidligt om morgenen eller sent om aftenen, når folkemængderne er væk, og bygningerne er smukt oplyste.

Harajuku

★★★★★★★★★★4.6(51,140)

En storslået shinto-helligdom viet de guddommeliggjorte ånder af kejser Meiji og kejserinde Shoken, beliggende i en tæt, 170 acre stor skov med over 100.000 træer.

NoteGratis adgang. Vandreturen fra den enorme trætorii-port til hovedhelligdommen er en fredelig flugt fra den omkringliggende by.

Sumida

★★★★★★★★★★4.4(116,063)Closed

Japans højeste bygningsværk og det tredjehøjeste i verden, med enestående 360-graders udsigt over hele Kanto-regionen.

NotePå klare vintermorgener er Mount Fuji tydeligt synligt fra udsigtsplatformene. €€

Aoyama

★★★★★★★★★★4.2(439)Closed

En iøjnefaldende seksetages bygning tegnet af de schweiziske arkitekter Herzog & de Meuron, med en diamantformet glasfacade, der krummer og buer.

NoteGratis at se fra gaden; et mesterværk inden for moderne detailarkitektur.

Yurakucho

★★★★★★★★★★4.0(22,086)Closed

Et udstillings- og kongrescenter tegnet af Rafael Viñoly med et åndeløst 60 meter højt glasatrium formet som et langstrakt skibsskrog.

NoteGratis at gå ind og spadsere langs de svungne ramper, der løber langs glasstrukturens indre.

Yoyogi

★★★★★★★★★★4.2(3,353)Open now

Tegnet af Kenzo Tange til Sommer-OL i 1964 er dette mesterværk inden for modernistisk arkitektur berømt for sit hængende tagdesign.

NoteBedst set udefra, når du går mellem Shibuya og Harajuku.

Yanaka

★★★★★★★★★★4.2(301)Closed

Et prestigefyldt galleri for samtidskunst indrettet i et smukt renoveret 200 år gammelt offentligt badehus, der viser førende japanske og internationale kunstnere.

NoteGratis adgang. Ligger i et historisk kvarter, hvilket gør det perfekt at kombinere med en vandretur.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.4(28)Closed

En moderne, specialbygget kunstbygning, der huser tre af Tokyos mest indflydelsesrige samtidsgallerier: ShugoArts, Taka Ishii Gallery og Tomio Koyama Gallery.

NoteGratis adgang. Ligger kun en kort gåtur fra Mori Art Museum.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.1(19)Closed

Et banebrydende galleri, der i årtier har repræsenteret Yayoi Kusama sammen med andre indflydelsesrige samtidskunstnere fra Øst- og Sydøstasien.

NoteGratis adgang. Udstillingerne skifter jævnligt og byder ofte på nye malerier eller skulpturer.

Ginza

★★★★★★★★★★4.3(24)Closed

Grundlagt i 1950 som Tokyos første samtidskunstgalleri og spillede en afgørende rolle i at introducere Mono-ha- og Gutai-kunstbevægelserne for verden.

NoteGratis adgang. Fokus på indflydelsesrig efterkrigs- og samtidskunst fra Asien.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.4(29)Closed

Et specialiseret galleri med fokus på asiatisk samtidsfotografi, der viser rå, provokerende og dokumentariske værker.

NoteGratis adgang. Fremragende udvalg af uafhængige fotobøger til salg.

Ichigaya

★★★★★★★★★★4.4(121)Closed

Præsenterer yderst unikke, ofte provokerende japanske og asiatiske samtidskunstnere, der blander traditionelle teknikker med moderne temaer.

NoteGratis adgang. Beliggende i et roligt kvarter ved kanalen.