Valencia

Malvarrosa

★★★★★★★★★★4.4(9,267)$$$Closed

Berømt for at tilberede sine traditionelle paellaer over åbne appelsintræsbål, hvilket giver en røget smag og den perfekte karamelliserede risbund (socarrat).

SignaturePaella Valenciana med kylling, kanin og smørbønner

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.0(14,254)$$Closed

En historisk strandinstitution, der har eksisteret siden slutningen af det nittende århundrede, tidligere yndet af Ernest Hemingway.

SignatureArroz de marisco (fiskerisotto)

Marina de Valencia

★★★★★★★★★★4.1(1,807)$$Closed

Beliggende i den elegante Veles e Vents bygning, tilbyder dette sted moderne skaldyrsretter med panoramisk udsigt over marinaen.

SignatureGrillede lokale røde rejer

L'Eixample

★★★★★★★★★★4.4(423)Closed

Et minimalistisk tempel for kød, der serverer exceptionelle ribeye-steaks, der er ældet til perfektion og grillet med obsessiv præcision.

SignatureChuletón de buey (modnet ribeye)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.5(151)$Closed

En intim, rustik plads i den gamle bydel med speciale i premium-udskæringer tilberedt over egetræskul.

SignatureValenciansk oksefilet med sæsonens svampe

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.8(3,443)$$Closed

En mangeårig nabolagsfavorit, der kombinerer argentinske grillteknikker med spanske udskæringer.

SignatureEntraña (tykmuskelsteg) med chimichurri

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.6(5,988)$$$Closed

I drift siden 1836, denne stemningsfulde taverna har loft-til-gulv vinfade og ekceptionelle ingrediensdrevne tapas.

SignatureMichirones (krydrede hestebønner) og saltede ansjoser

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(2,925)$$Open now

Beliggende inde i Centralmarkedet, serveres ultra-friske tapas lavet med råvarer, der hentes direkte fra nabostandene.

SignatureBuñuelos de bacalao (torskefritter)

La Roqueta

★★★★★★★★★★4.3(10,776)$Open now

Beliggende inde i en af de ældste aktive baner for valenciansk pilota (håndbold), serveres her forhøjede lokale klassikere.

SignatureEsgarraet (revet torsk med ristede røde peberfrugter)

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.7(1,149)$$$$Closed

Indrettet i det industrielle Bombas Gens kunstcenter, presser Camarena intense smage ud af lokale grøntsager og bouilloner.

SignatureTomatfond bouillon med lokale urter

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(748)$$$$Closed

Et meget kreativt køkken, der genfortolker traditionelle valencianske risretter og kystsmage gennem en moderne linse.

SignatureSpiselige 'aske' ris med lokale trøfler

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(1,310)$$$Closed

Kok Maria José Martínez tilbyder en unik, honningcentreret smagsmenu, der støtter lokal urban biavl.

SignatureMarineret lokal blæksprutte med økologisk honning og citrus

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.2(9,075)$Open now

Berømt for sine kæmpe, fulde baguette-sandwich serveret under morgenmads-almuerzo-rushet.

SignatureSúper Blanco y Negro (pølse, longaniza og hestebønner)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.0(3,303)$$Closed

En støvet, karakterfuld taverna kendt som huset for clóchinas (lokale muslinger).

SignatureDampede clóchinas (tilgængelige maj til august)

Algiros

★★★★★★★★★★4.7(2,922)$Closed

Et livligt, studentervenligt sted, der serverer en enorm variation af kreative, højlastede montaditos (tapas på brød).

SignatureMontadito med gedemælkost, karamelliseret løg og jamón

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.6(3,094)$$Closed

Et elegant, nordisk designet rum, der serverer opfindsomme vegetariske og veganske retter, der appellerer til alle gæster.

SignatureVeganske croquetter med hasselnødder og shiitake-svampe

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(950)$$Open now

En hyggelig, langvarig vegetarbistro, der tilbyder kreative twists på traditionelle spanske comfort food.

SignatureMille-feuille med aubergine og gedemælkost

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.1(1,799)$Closed

En plantefyldt, afslappet vegansk café og bar, der fungerer som et samlingspunkt for lokale.

SignatureVeganske håndværksburgere og hjemmelavede kager

Pinedo

★★★★★★★★★★4.5(1,934)$$Closed

Et legendarisk tempel for elektronisk musik beliggende lige syd for byen, nyligt revitaliseret til at huse top-tier undergrunds techno.

Byen for Kunst og Videnskab

★★★★★★★★★★3.7(5,530)$$Closed

Beliggende direkte under den futuristiske L'Umbracle-terrasse, der byder på en slående arkitektonisk kulisse til dans.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(4,264)$$Closed

Et flerrums kulturelt rum, der går fra flamencoshows tidlig aften til eklektiske DJ-sæt sent om aftenen.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(10,396)$$Closed

En ekstravagant, neobarok salon fyldt med friske blomster, stearinlys og klassisk musik.

Gran Vía

★★★★★★★★★★4.5(1,970)$$Closed

Valencias første speakeasy-bar, der kræver adgangskode for indgang og serverer skræddersyede, kreative cocktails.

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.3(782)$$Closed

En afslappet rooftop-terrasse, der byder på solnedgangsudsigt over de farverige tage i Ruzafa-kvarteret.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,211)$$

En verdenskendt, historisk jazzkælder, der byder internationale kunstnere i et meget intimt miljø.

Algiros

★★★★★★★★★★4.5(2,190)Closed

Et dedikeret musiksted, der næsten hver aften i ugen byder på live soul-, blues- og funkbands.

Arrancapins

★★★★★★★★★★4.6(1,905)Closed

Et rummeligt sted kendt for at huse de bedste nationale og internationale indie-rock-, pop- og folk-acts.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,862)Closed

Spaniens første moderne kunstmuseum, der huser en enestående permanent samling af avantgardeværker fra det 20. århundrede.

Note€€; afsæt mindst to timer til at udforske de omfattende gallerier.

La Saïdia

★★★★★★★★★★4.6(9,778)Closed

Et af Spaniens vigtigste kunstgallerier med mesterværker af El Greco, Goya og den lokale lysets mester Joaquín Sorolla.

NoteGratis adgang; mest stille tidligt på eftermiddagen.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(11,419)Closed

Indlogeret i den betagende, alabastbeklædte Palacio del Marqués de Dos Aguas, der viser Valencias historiske keramikindustri.

Note€; værd at besøge for det overdådige paladsinteriør alene.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(30,069)Closed

Et gotisk mesterværk fra det 15. århundrede og UNESCO-verdensarvssted med spiralformede stensøjler, der efterligner silketråde.

Note€; gratis om søndagen. Kig op for at beundre de indviklede loftsde taljer.

Penya-Roja

★★★★★★★★★★4.7(153,200)Closed

Santiago Calatravas futuristiske kompleks af hvid beton og blå glasbassiner, der ligner skelevæsner.

NoteGratis at gå på området; separate billetter kræves til videnskabsmuseet og akvariet.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.7(95,469)Open now

Et af Europas største aktive fødevaremarkeder, indlogeret i en fantastisk modernistisk kuppel af jern, glas og farverige fliser.

NoteGratis adgang; åbent kun formiddage. Ankom inden kl. 9.00 for at undgå menneskemængderne.

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.6(5,497)Closed

En smukt restaureret Art Deco-fabrik fra 1930'erne, der huser skiftende udstillinger af moderne fotografi og skulptur.

NoteGratis adgang; byder på en fredelig have og et civilkrigsbombeskjul på stedet.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(64)Closed

Et stort, fem-etagers nutidigt galleri dedikeret til at fremme banebrydende, eksperimenterende unge kunstnere.

NoteGratis adgang; lukket søndage og mandage.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(292)Closed

Beliggende i det gotiske Palau d'Alegret, viser denne fond en fremragende samling af moderne spansk maleri.

Note€; en stille flugt fra de travle gader i den gamle bydel.