Ein lokal verfasster Reiseführer – wo Sie übernachten, was Sie essen und was Sie nicht verpassen sollten.
Der Istanbul Reiseführer
Die Stadt klammert sich an steile Hänge, die vom Bosporus aufsteigen, einer Tiefwasserstraße, auf der massive Containerschiffe an alten Steinburgen vorbeigleiten.
Istanbul wird durch seine Topographie und sein Wasser definiert. Die Stadt klammert sich an steile Hügel, die vom Bosporus aufsteigen, einer tiefen Meerenge, durch die massige Containerschiffe an alten Steinburgen vorbeigleiten. Die Luft riecht nach Dieselabgasen, gerösteten Kastanien und salziger Meeresluft, durchsetzt mit den scharfen Schreien der Möwen und dem tiefen Rumpeln von Fährhörnern. Es ist ein Ort körperlicher Anforderungen, wo ein einfacher Spaziergang das Bewältigen steiler Kopfsteinpflasteranstiege und plötzlicher, weitreichender Ausblicke auf zwei Kontinente beinhaltet.
Wo übernachten
Wo Sie schlafen, prägt die Reise. Hier die ehrliche Orientierung, Gebiet für Gebiet.
Der monumentale historische Kern, dominiert von massiver byzantinischer und osmanischer Architektur, gepflegten Plätzen und Souvenirläden.
Wo schlafenRestaurierte Holzvillen aus osmanischer Zeit und mittelklassige Boutiquehotels.
Ein steiles, historisches Viertel mit engen Kopfsteinpflasterstraßen, Design-Boutiquen, Cafés der dritten Welle und einem restaurierten Uferhafen.
Wo schlafenStylische Boutiquehotels in umgebauten Wohnhäusern aus dem 19. Jahrhundert.
Ein bohemienhaftes Viertel mit Antiquitätenhändlern, Schriftstellern, Straßenkatzen und begrünten Wohnstraßen.
Wo schlafenApartmentvermietungen und intime, unaufdringliche Pensionen.
Das künstlerische Herz der asiatischen Seite voller Produktmärkte, Plattenläden, Craft-Bier-Bars und einem entspannten Küstenpark.
Wo schlafenPreisgünstige Boutiquehotels und lokale Pensionen.
Ein dynamisches, studentisches Viertel rund um einen geschäftigen Verkehrsknotenpunkt und eine leidenschaftliche Fußballkultur.
Wo schlafenMittelklasse-Kommerzhotels und hochwertige Uferimmobilien.
Ein gehobenes Bosporus-Dorf mit verzierten hölzernen osmanischen Villen, Fischrestaurants und ruhigen Wohnstraßen.
Wo schlafenHochwertige Boutique-Pensionen und Luxusvermietungen.
Ein wohlhabendes Modeviertel, geprägt von europäischen Apartmenthäusern, Luxusboutiquen und Straßencafés.
Wo schlafenFünf-Sterne- internationale Luxushotels.
Historische griechische und jüdische Viertel mit steilen Kopfsteinpflasterstraßen, bunten historischen Häusern, Kirchen und Synagogen.
Wo schlafenEinfache, charaktervolle Pensionen und Privatunterkünfte.
Ein lebhafter Platz am Wasser, dominiert von einer prachtvollen barocken Moschee, Streetfood-Ständen und Blick auf den Bosporus.
Wo schlafenLuxushotels am Wasser und kleine Boutique-Hotels.
Essen & Trinken
Echte Tische, nach Kategorien – von Meeresfrüchten und Grills bis zu den Budget-Klassikern, für die Einheimische tatsächlich anstehen.
Meeresfrüchte sind in dieser Stadt stark saisonal und tief in der Tradition verwurzelt; man genießt sie typischerweise in Lokalen am Wasser, wo der Fang auf Eis präsentiert und nach Gewicht bestellt wird.
Sultanahmet
via GoogleIn einem restaurierten Holzhaus aus dem 19. Jahrhundert serviert dieses familiengeführte Institution klassische, unprätentiöse Fischgerichte abseits der Touristenfallen.
Tarabya
via GoogleEin legendäres Restaurant am nördlichen Bosporus, bekannt für seinen Service mit weißen Tischtüchern und für perfekt zubereiteten saisonalen Fisch.
Karaköy
via GoogleEin stilvolles, gefliestes modernes Wirtshaus, das tagsüber außergewöhnliche kalte Meeresfrüchte-Meze serviert und sich nachts in ein lebhaftes Meyhane verwandelt.
Arnavutköy
via GoogleEin ehemaliges Bootsrestaurant, das zu einem festen Standort wurde und für seine unkomplizierten, frischen saisonalen Fische ohne Luxuspreise bekannt ist.
Kandilli
via GoogleEin ungezwungener Ort im Freien an der asiatischen Uferpromenade, an dem Gäste direkt am Fähranleger einfachen gebratenen Fisch essen.
Bebek
via GoogleEin gehobenes Restaurant an der Uferpromenade mit Panoramablick auf den Bosporus und hochkarätiger Kundschaft.
Die lokale Fleischkultur dreht sich um das Ocakbaşı – einen gemeinschaftlichen Holzkohlengrill, an dem Fleisch am Spieß direkt vor den Gästen gegart wird.
Taksim
via GoogleEin traditionelles kulinarisches Erlebnis am Feuer, bei dem Meister gewürztes Fleisch über glühender Holzkohle unter einer Kupferhaube grillen.
Florya
via GoogleEin legendärer Tempel des Fleisches aus der Mitte des letzten Jahrhunderts, gestaltet im modernen osmanischen Stil, in der Nähe des alten Flughafens gelegen.
Sirkeci
via GoogleEin schlichtes, äußerst beliebtes Lokal, das sich auf horizontal am Spieß über Holzfeuer gegartes Lammfleisch spezialisiert hat.
Karaköy
via GoogleEin modernes Ocakbaşı auf dem Dach mit Blick auf das Goldene Horn und traditionellen gegrillten Fleischgerichten.
Sultanahmet
via GoogleSeit 1920 serviert dieses unkomplizierte Lokal klassische gegrillte Fleischbällchen an Einheimische und Touristen gleichermaßen.
Etiler
via GoogleEin gehobenes Steakhouse, das als Metzgerei begann und für hochwertige, trocken gereifte Fleischstücke bekannt ist.
Das lokale Äquivalent zu Tapas ist Meze – kleine, kalte und warme Gerichte, die langsam in einer Meyhane (Taverne) zu Rakı geteilt werden.
Asmalımescit
via GoogleEin klassisches, preisgekröntes traditionelles Meyhane mit Holztäfelung und intellektuellem lokalen Publikum.
Beyoğlu
via GoogleEin modernes Wirtshaus, das sich auf armenisch geprägte Meze spezialisiert hat und im historischen Vergnügungsviertel liegt.
Asmalımescit
via GoogleEin historischer Boheme-Treffpunkt, an dem Schriftsteller und Künstler seit Jahrzehnten bei klassischer Meze zusammenkommen.
Die gehobene Restaurantszene verbindet uralte anatolische Zutaten mit modernen Kochtechniken, oft vor dramatischer Dachterrassen-Kulisse.
Şişli
via GoogleEin hochgelobtes Restaurant, das ein gehobenes, sorgfältig recherchiertes Degustationsmenü bietet, das vom türkischen kulinarischen Erbe inspiriert ist.
Tepebaşı
via GoogleAuf dem Dach des The Marmara Pera gelegen, bietet dieser Pionier der Neuen Anatolischen Küche Panoramablicke auf die historische Halbinsel.
Karaköy
via GoogleIm Kulturzentrum Salt Galata untergebracht, konzentriert sich dieses Restaurant darauf, vom Aussterben bedrohte anatolische Rezepte zu bewahren und zu modernisieren.
Karaköy
via GoogleEine Open-Fire-Küche auf einem Hoteldach mit Blick auf den Bosporus, wo Gerichte über lebendigem Holzfeuer gegart werden.
Eminönü
via GoogleEin historisches, nur mittags geöffnetes Restaurant über dem Eingang des Gewürzmarktes mit türkisfarben gefliesten Wänden.
Ulus
via GoogleEin gehobener Klassiker auf einem Hügel mit einer Mischung aus mediterraner Küche, Sushi und einem weiten Blick auf die Bosporus-Brücke.
Straßenküche und ungezwungene Lokale bieten einige der schmackhaftesten und zuverlässigsten Mahlzeiten der Stadt und haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Beşiktaş
via GoogleEin legendärer Mittagstipp, an dem ein riesiger vertikaler Spieß mit hochwertigem Rindfleisch-Döner bis zum frühen Nachmittag ausverkauft ist.
Taksim
via GoogleEin Street-Food-Stand für den späten Abend auf dem Taksim-Platz, berühmt für seine schnellen, dampf-erhitzten Burger.
Beyoğlu
via GoogleEin ikonischer, sauberer Kuttelsuppen-Spezialist, der seit dem frühen 20. Jahrhundert besteht und nach einem langen Abend beliebt ist.
Während die traditionelle Küche fleischlastig ist, wächst in der Stadt eine zunehmende pflanzenbasierte Szene, neben traditionellen Olivenöl-Gemüsegerichten (zeytinyağlılar).
Etiler
via GoogleEin Pionier der pflanzenbasierten Küche, der Vollwertkost, ölfreie und glutenfreie Optionen in einem hellen Ambiente bietet.
Moda
via GoogleEin komplett veganes, asiatisch inspiriertes Restaurant auf der asiatischen Seite, bekannt für kreative Sushi- und Nudelgerichte.
Balat
via GoogleEin gemütliches, ungezwungenes Café in Balat, das traditionelle türkische Fleischklassiker veganisiert.
Beyoğlu
via GoogleEines der ältesten vegetarisch-freundlichen Cafés der Stadt, mit einem ruhigen Innenhof und Hausmannskost.
Kadıköy
via GoogleEin farbenfrohes, komplett veganes Café im Herzen von Kadıköy, das lokales Olivenöl und saisonale Produkte verwendet.
Teşvikiye
via GoogleEin gesundheitsorientiertes Restaurant im gehobenen Modeviertel, das organische, vegetarische und vegane Bowls anbietet.
Nachts
Wohin die Nacht führt – Clubs, Cocktails auf Dächern und die Räume mit der besten Live-Musik.
Die Clubszene reicht von schmutzigen Underground-Elektro-Kellern bis zu weitläufigen, mehrstöckigen Uferlokalen am Bosporus.
Maslak
via GoogleEin riesiges Industrielagerhaus, das große internationale Techno- und House-DJs beherbergt.
Bomonti
via GoogleIn einem historischen Bierfabrik-Komplex gelegen, veranstaltet dieser legendäre Ort alternative Clubnächte und Live-Acts.
Cihangir
via GoogleEin intimer, seit langem bestehender Underground-Club, versteckt in einem Wohngebäude, bekannt für qualitativ hochwertige elektronische Musik.
Kuruçeşme
via GoogleEin riesiger Open-Air-Uferkomplex, der mehrere Restaurants und Tanzflächen direkt am Bosporus vereint.
Ortaköy
via GoogleEin Club am Wasser mit dramatischem Blick auf die beleuchtete Bosporus-Brücke von den Außendecks.
Kadıköy
via GoogleEin dunkler, mehrstöckiger Alternativclub in einem historischen Holzhaus auf der asiatischen Seite.
Dachbars sind ein fester Bestandteil des lokalen Nachtlebens und nutzen die dramatische Topografie der Stadt und die Aussicht auf das Wasser.
Bebek
via GoogleEin trendiges Nachbarschaftsbistro, das sich nachts in eine angesehene Cocktailbar und einen gesellschaftlichen Treffpunkt verwandelt.
Asmalımescit
via GoogleEine ungezwungene, anspruchslose Dachbar mit Panoramablick auf das Goldene Horn und erschwinglichen Getränken.
Beyoğlu
via GoogleEin ikonischer Ort im obersten Stockwerk mit einer 360-Grad-Sicht auf die Stadt und theatralischen Cocktails.
Live-Musik-Locations unterstreichen die vielfältigen Geschmäcker der Stadt, von Weltklasse-Jazz bis zu lokalem Indie-Rock und traditionellen akustischen Sessions.
Galata
via GoogleDer erstklassige Jazzclub der Stadt, in der Nähe des Galata-Turms gelegen, der erstklassige lokale und internationale Jazzmusiker präsentiert.
Şişli
via GoogleDer Veranstaltungsraum der Stiftung für Kultur und Kunst Istanbul, der avantgardistische Indie- und Post-Punk-Acts präsentiert.
Kadıköy
via GoogleEine gemütliche, bohemehafte Bar auf der asiatischen Seite mit täglichen Live-Auftritten von lokalen Jazz-, Blues- und experimentellen Bands.
Taksim
Ein Underground-Rock- und Alternative-Lokal, das lokale Indie-Bands und energiegeladene Rock-Abende veranstaltet.
Kadıköy
via GoogleEin Multi-Genre-Live-Auftrittsort, der bei der alternativen Jugend auf der asiatischen Seite beliebt ist.
Sarıyer
via GoogleEine große, moderne Konzerthalle, die Mainstream-türkische Pop- und Rockstars mit hochwertiger Produktion präsentiert.
Sehen & Erleben
Museen, Sehenswürdigkeiten und Galerien, die einen ganzen Tag wert sind.
Die Museumslandschaft bietet einen tiefen Einblick in die klassische Antike, moderne türkische Kunst und einzigartige literarische Konzepte.
Sultanahmet
via GoogleEin Komplex aus drei Museen, der über eine Million klassische Altertümer beherbergt, darunter den Alexander-Sarkophag.
Çukurcuma
via GoogleDieses vom Literaturnobelpreisträger Orhan Pamuk geschaffene Museum zeigt physisch die Objekte, die die Figuren in seinem gleichnamigen Roman sammeln.
Tepebaşı
via GoogleIn einem historischen Gebäude untergebracht, zeigt es orientalistische Gemälde, darunter Osman Hamdi Beys berühmtes 'Der Schildkrötenerzieher'.
Hasköy
via GoogleEin Industriemuseum am Goldenen Horn, das Oldtimer, Züge, Flugzeuge und ein historisches U-Boot zeigt.
Emirgan
via GoogleIn einer wunderschönen Villa am nördlichen Bosporus gelegen, bekannt für seine Kalligraphie-Sammlung und bedeutende Wechselausstellungen.
Sultanahmet
via GoogleIm ehemaligen Palast von Ibrahim Pascha gelegen, beherbergt es eine außergewöhnliche Sammlung antiker Teppiche und Kalligraphien.
Die Skyline der Stadt wird von monumentalen Kuppeln, Minaretten und unterirdischen Ingenieurskunstwerken geprägt, die zwei Jahrtausende umspannen.
Sultanahmet
via GoogleEin byzantinisches Meisterwerk der Ingenieurskunst, im 6. Jahrhundert als Kathedrale erbaut, später in eine Moschee umgewandelt.
Sultanahmet
via GoogleDas Verwaltungszentrum des Osmanischen Reiches über vier Jahrhunderte, mit Höfen, Schatzkammer und Harem.
Fatih
via GoogleMimar Sinans architektonisches Meisterwerk mit perfekter Akustik, ruhiger Atmosphäre und Panoramablick auf das Goldene Horn.
Die zeitgenössische Kunstszene ist sehr aktiv, mit avantgardistischen Galerien in Industriehäfen, neoklassizistischen Banken und modernen architektonischen Räumen.
Karaköy
via GoogleDas führende moderne Kunstmuseum der Türkei, untergebracht in einem markanten Gebäude am Wasser, entworfen von Renzo Piano.
Dolapdere
via GoogleEin kühner Raum für zeitgenössische Kunst, der provokative Installationen und internationale Ausstellungen zeigt.
Karaköy
via GoogleEine Kultureinrichtung in einer ehemaligen osmanischen Bank mit wunderschönem neoklassizistischem Atrium, Forschungsbibliothek und Galerie.
Unbedingt sehen
Der ultimative Weg der Einheimischen; kaufen Sie ein Glas schwarzen Tee, setzen Sie sich auf das Außendeck und füttern Sie die Möwen, während Sie zwischen Europa und Asien überqueren.
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Erleben Sie eine authentische Bürsten- und Schaummassage auf einer beheizten Marmorplatte in einem Hamam aus dem 16. Jahrhundert wie dem Kılıç Ali Paşa Hamamı.
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Durchstöbern Sie alte Handschriften, Vintage-Karten und antiquarische Bücher in einem ruhigen, grünen Innenhof in der Nähe des Großen Basars.
via GoogleAußerhalb der Stadt
Ein autofreier Inselrückzugsort mit viktorianischen Kiefernwäldern, historischen Holzvillen und ruhigen Stränden.
AnreiseEine 1-stündige öffentliche Fährfahrt von Kabataş oder Eminönü.
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Ein ruhiges Fischerdorf an der nördlichen Mündung des Bosporus, gekrönt von den Ruinen der mittelalterlichen Yoros-Burg.
AnreiseEine malerische Bosporus-Fährfahrt von Eminönü.
Eine sandige Schwarzmeer-Küstenstadt, beliebt für ihre Sommerstrandclubs und zum Schwimmen.
AnreiseNehmen Sie die M2-Metro nach Hacıosman, gefolgt von einem lokalen Bus oder Taxi.
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Was es kostet
Die Stadt bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, obwohl die hohe lokale Inflation bedeutet, dass die Preise schwanken. Bargeld ist nützlich für Straßenverkäufer und kleine Trinkgelder, aber Kreditkarten werden fast überall akzeptiert.
| Reisestil | Per day |
|---|---|
| Backpacker | €40-60 (Band) |
| Mittlere Preisklasse | €100-180 (Band) |
| Luxus | €350+ (Band) |
Beste Reisezeit
Frühling und Herbst bieten die angenehmsten Bedingungen, um das hügelige Gelände der Stadt zu erkunden und die intensive Feuchtigkeit des Sommers sowie die feuchten, kalten Winde des Winters zu vermeiden.
Logistik
Vom Flughafen Istanbul (IST) auf der europäischen Seite verbindet die U-Bahnlinie M11 direkt mit den nördlichen Verkehrsknotenpunkten, während Havaist-Busse direkte Routen zu zentralen Bereichen wie Taksim und Aksaray anbieten. Vom Flughafen Sabiha Gökçen (SAW) auf der asiatischen Seite verbindet die U-Bahnlinie M4 mit Kadıköy, und Havabus-Shuttles fahren direkt nach Taksim.
Das Verkehrsnetz ist hochintegriert und besteht aus U-Bahnen, historischen Straßenbahnen, Standseilbahnen und öffentlichen Fähren. Fähren sind die praktischste und landschaftlich schönste Art, zwischen der europäischen und asiatischen Seite zu reisen und umgehen den starken Brückenverkehr.
Die Istanbulkart ist eine wiederaufladbare kontaktlose Smartcard, die im gesamten öffentlichen Nahverkehr verwendet wird, einschließlich Fähren und öffentlichen Toiletten. Sie ist sehr wirtschaftlich und kostet weniger als 5 € für den Kauf und das Aufladen mit Guthaben für mehrere Fahrten.
Während einzelne Stadtteile wie Sultanahmet, Galata und Kadıköy zu Fuß erkundet werden können, ist die gesamte Stadt zu weitläufig und hügelig, um sie zu Fuß zu bewältigen. Bequemes Schuhwerk mit gutem Halt ist unerlässlich für die steilen, polierten Kopfsteinpflastersteine.
Clever reisen
Im Allgemeinen sicher, aber seien Sie wachsam gegenüber häufigen Taxibetrügereien (wie Fahrer, die die Taxameter nicht einschalten oder Banknoten wechseln) und aggressiven Schuhputzern. Vermeiden Sie es, nachts allein in Teilen von Tarlabaşı oder Dolapdere zu gehen.
Lokale Etikette
Aus erster Hand
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Good to know
Viele Nationalitäten können visafrei bis zu 90 Tage einreisen, während andere vor der Ankunft online ein E-Visum beantragen müssen.
Nein, Einheimische trinken kein Leitungswasser; verwenden Sie abgefülltes oder gefiltertes Wasser, auch zum Zähneputzen, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben.
Die öffentliche Fähre ist der malerischste und günstigste Weg, aber Sie können auch den Unterwasserzug Marmaray für mehr Geschwindigkeit nehmen.
In ungezwungenen Lokalen runden Sie die Rechnung auf; in Restaurants der mittleren und gehobenen Preisklasse ist ein Trinkgeld von 10% in bar üblich und sehr willkommen.
Die meisten Geschäfte, Einkaufszentren und Restaurants haben sonntags geöffnet, obwohl einige historische Märkte wie der Große Basar geschlossen sind.