Lima

Miraflores

★★★★★★★★★★4.6(8,495)$$$Closed

Gastón Acurios legendärer Open-Air-Mittagsort, der den Goldstandard für modernes Ceviche und nachhaltige Beschaffung setzt.

SignatureCeviche Mixto (frischer Fang, Oktopus und Tintenfisch in einer scharfen Limettenmarinade)

Barranco

★★★★★★★★★★4.3(2,958)$$Closed

Eine chaotische, jahrzehntealte Nachbarschaftskneipe, behangen mit Sportfahnen, die riesige Portionen klassischer, unkomplizierter Meeresfrüchte serviert.

SignatureCeviche Apaltado (Ceviche mit Avocadoscheiben und Olivenöl)

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(3,467)$$$$Closed

Das kulinarische Forschungszentrum von Virgilio Martínez und Pía León bietet ein Verkostungsmenü, das nach Höhenlagen strukturiert ist, vom tiefen Ozean bis zu den hohen Anden.

SignatureAlturas Mater Verkostungsmenü

Miraflores

★★★★★★★★★★4.7(5,012)$$$$Closed

Chef Mitsuharu Tsumuras Meisterklasse in Nikkei-Küche, der nahtlosen Fusion peruanischer Zutaten mit japanischen Kochtechniken.

Signature50-Stunden-Rippchen, glasiert mit süßem Miso und Ají Negro

Barranco

★★★★★★★★★★4.7(1,195)$$$$Closed

Unter der Leitung von Pía León präsentiert dieser helle, künstlerische Raum weniger bekannte peruanische Knollen, Früchte und Blumen mit unglaublicher Präzision.

SignatureTarte aus vielfarbigen Knollen mit einheimischen Kartoffeln und Oca

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(7,694)$$Closed

Eine äußerst beliebte Taverne, die in einem historischen Haus riesige Portionen im Familienstil vergessener Limenischer Hausmannskost serviert.

SignatureSeco de asado de tira (Rinderrippchen, geschmort in Koriander und Chicha de Jora)

Miraflores

★★★★★★★★★★4.6(13,883)$$$Closed

Eine lebendige Hommage an peruanisches Straßenessen und traditionelle Eintöpfe, die klassische Gerichte mit erstklassigen Zutaten umsetzt.

SignatureAnticuchos de corazón (gegrillte, marinierte Rinderherzen)

San Borja

★★★★★★★★★★4.6(2,115)$$$Closed

Der absolute Gipfel der Chifa-Küche (chinesisch-peruanische Fusion) in Lima, seit Jahrzehnten mit strenger Konsistenz betrieben.

SignatureGebratene Ente mit herzhafter Pfirsich-Pflaumen-Reduktion

Surquillo

★★★★★★★★★★4.5(3,576)$Closed

Ein winziger Street-Food-Stand nur mit Tresen, der Meeresfrüchte in Restaurantqualität zu einem Bruchteil des Preises serviert.

SignatureEl Combinado (ein Teller mit Ceviche, Meeresfrüchtereis und frittiertem Tintenfisch)

Centro Histórico

★★★★★★★★★★4.4(9,304)$$Open now

Ein legendäres Sandwich-Institut, das seit 1960 besteht und für sein langsam gebratenes Schweinefleisch berühmt ist.

SignaturePan con Chicharrón (Sandwich mit knusprigem Schweinebauch, Süßkartoffel und Salsa Criolla)

Surquillo

★★★★★★★★★★4.3(20,036)$$Closed

Eine belebte, holzbeheizte Suppenküche, die bis spät in die Nacht wohltuende, traditionelle peruanische Suppen serviert.

SignatureSopa Criolla (herzhafte Rindfleischsuppe mit Milch, Nudeln und einem Spiegelei)

San Isidro

★★★★★★★★★★4.6(1,716)$$$Closed

Stets als eine der besten Bars der Welt ausgezeichnet, serviert Aaron Díaz‘ Tempel konzeptioneller Mixologie Getränke in maßgefertigten, verspielten Gefäßen.

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(2,926)Open now

Eine elegante, holzvertäfelte Bar in einem historischen Relais-&-Châteaux-Haus, berühmt für klassische Cocktails und kunstvolle Wände.

Miraflores

★★★★★★★★★★4.4(276)Closed

Auf dem Dach des AC Hotels gelegen, bietet diese Bar einige der dramatischsten, unverstellten Blicke auf die Pazifikküste.

Pueblo Libre

★★★★★★★★★★4.8(17,164)Closed

Eine unvergleichliche Sammlung von 5.000 Jahren präkolumbischer Geschichte in einem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, das über einer Pyramide aus dem 7. Jahrhundert erbaut wurde.

NoteDer Eintritt liegt in der €€-Kategorie. Planen Sie mindestens drei Stunden ein, um die Galerien und die üppigen Gärten zu erkunden.

Miraflores

★★★★★★★★★★4.7(6,119)Closed

Ein zutiefst bewegendes, architektonisch beeindruckendes Museum, das dem internen Konflikt zwischen der peruanischen Regierung und aufständischen Gruppen in den 1980er- und 90er-Jahren gewidmet ist.

NoteEintritt frei. Ein ruhiges, kontemplatives Erlebnis, das etwa zwei Stunden in Anspruch nimmt.

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(1,870)Closed

Eine außergewöhnliche Sammlung vizeköniglicher (kolonialer) Gemälde, Silberarbeiten und Skulpturen in einem wunderschönen Palast der Beaux-Arts-Architektur aus der Jahrhundertwende.

NoteDer Eintritt liegt in der €€-Kategorie. Geführte Touren werden dringend empfohlen.