Un guide rédigé localement — où séjourner, quoi manger et ce qu’il ne faut pas manquer.
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Voyageurs & chambres
Le guide Hong Kong
Un regard d'initié sur Hong Kong
Sous l'apparence corporative du quartier financier se cache une ville cantonais profondément traditionnelle.
Hong Kong est une merveille verticale de béton, de verre et de jungle, compressée dans l'un des territoires les plus hyper-denses de la planète. La sensation immédiate à l'arrivée est celle d'une pure énergie cinétique : des bus à impériale naviguent dans des virages incroyablement étroits, des enseignes au néon surplombent des trottoirs bondés, et le parfum de l'oie rôtie se mêle à l'encens des autels de rue. C'est un lieu défini par sa topographie, où les gratte-ciel s'accrochent à des pentes volcaniques abruptes et où le port en eaux profondes reste la scène centrale.
Sous l'apparence corporative du quartier financier se cache une ville cantonaise profondément traditionnelle. Ici, la vie moderne à grande vitesse coexiste avec des rythmes anciens. Vous verrez des financiers en costumes sur mesure manger des bols de nouilles wonton à des tables communes, et des transactions immobilières de plusieurs millions de dollars négociées à côté de boutiques vendant des fruits de mer séchés et des herbes médicinales. C'est une ville de contrastes marqués, où un trajet en taxi de vingt minutes peut vous transporter d'un canyon urbain dense à une plage déserte ou à une crête montagneuse brumeuse.
Ce n'est pas une destination pour la relaxation passive. Hong Kong exige une participation active. Naviguer dans ses passerelles à plusieurs niveaux, ses passages souterrains et ses escalators extérieurs raides demande de l'endurance, mais la récompense est une aventure urbaine inégalée où chaque coin de rue offre une nouvelle couche sensorielle.
Où séjourner
Les quartiers
Où vous dormez façonne le voyage. Voici l'orientation honnête, quartier par quartier.
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Central
For Voyageurs d'affaires, amateurs de luxe et ceux qui veulent être au cœur de l'action. Le compromis est le coût élevé du logement et les rues escarpées et bondées.
Le centre financier de la ville, où les gratte-ciel en verre dominent les monuments de l'époque coloniale. Le jour, il est rempli de professionnels marchant rapidement ; la nuit, l'attention se tourne vers les restaurants haut de gamme et les quartiers de vie nocturne de Lan Kwai Fong et SoHo.
Où dormirLes hôtels de luxe internationaux haut de gamme dominent cette zone, offrant des vues sur le port et un accès direct aux grands centres commerciaux.
L'escalator de Mid-Levels, le plus long système d'escalators extérieurs couverts au monde.
Tai Kwun, un ancien poste de police colonial transformé en centre d'art contemporain et du patrimoine.
Le terminal du Peak Tram, donnant accès au point de vue le plus célèbre de la ville.
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Sheung Wan
For Voyageurs créatifs, passionnés de café et ceux qui préfèrent une ambiance de quartier plus décontractée. Le compromis est un manque de vues directes sur le port et des collines très escarpées.
Un quartier où les boutiques de médecine traditionnelle chinoise, les grossistes de fruits de mer séchés et les temples historiques côtoient des torréfacteurs de café minimalistes et des galeries d'art indépendantes.
Où dormirDes hôtels de design boutique et des appartements avec service stylés nichés dans des ruelles étroites.
Le temple Man Mo, l'un des plus anciens temples taoïstes de la ville, rempli d'encensoirs suspendus.
Hollywood Road, célèbre pour ses boutiques d'antiquités et ses galeries d'art contemporain.
Wing Lok Street, bordée de marchands traditionnels de fruits de mer séchés et de nids d'oiseaux.
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Tsim Sha Tsui
For Les primo-visiteurs qui veulent des vues emblématiques et un accès facile aux transports. Le compromis est que c'est très touristique, avec des vendeurs de rue agressifs vendant des montres contrefaites et des costumes sur mesure.
Situé à la pointe sud de la péninsule de Kowloon, ce quartier offre les vues de carte postale classiques sur la skyline de Hong Kong. C'est un mélange dense de centres commerciaux de luxe, de musées et de rues latérales éclairées au néon.
Où dormirLes grands hôtels patrimoniaux en bord de mer et les maisons d'hôtes économiques dans les tours plus anciennes à l'intérieur des terres.
La promenade de Tsim Sha Tsui, offrant des vues dégagées sur le port Victoria.
L'Avenue of Stars, célébrant l'histoire cinématographique de la ville.
K11 Musea, un vaste complexe commercial mêlant art, design et shopping haut de gamme.
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Mong Kok
For Chasseurs de bonnes affaires, photographes de rue et ceux qui veulent vivre le côté brut et survolté de Kowloon. Le compromis est une foule intense, du bruit et un manque d'espaces verts.
L'un des endroits les plus densément peuplés de la planète. C'est une surcharge sensorielle de panneaux au néon, de marchés de rue, de magasins d'électronique et d'étals de nourriture de rue locale.
Où dormirHôtels d'affaires de gamme moyenne et maisons d'hôtes locales économiques.
Le marché aux dames sur Tung Choi Street, célèbre pour ses vêtements, accessoires et souvenirs.
Sneaker Street (Fa Yuen Street), une concentration dense de magasins de chaussures de sport.
Le marché nocturne de Temple Street, situé juste au sud à Yau Ma Tei, connu pour ses étals de nourriture en plein air et ses diseurs de bonne aventure.
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Wan Chai
For Amateurs de gastronomie et de vie nocturne qui veulent un mélange de caractère local et de restauration moderne. Le compromis est une circulation dense et des routes principales bruyantes.
Un quartier dynamique avec un passé coloré. Autrefois connu principalement pour son quartier chaud, il a évolué en un haut lieu culinaire avec des bars branchés, des bâtiments d'habitation historiques et un centre de congrès majeur.
Où dormirExcellents hôtels boutiques de gamme moyenne et tours d'affaires.
La Blue House, un groupe de bâtiments d'habitation préservés des années 1920 montrant l'histoire résidentielle locale.
Ship Street, une ruelle étroite remplie de restaurants acclamés et de bars à cocktails.
Le Wan Chai Computer Centre, un labyrinthe multi-étages d'électronique et d'équipement technologique.
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Causeway Bay
For Shoppers dévoués et ceux qui prospèrent grâce à l'énergie urbaine. Le compromis est une foule écrasante et des niveaux de bruit élevés.
Le cœur commercial de l'île de Hong Kong. C'est un labyrinthe incessant de grands magasins, de boutiques de mode et de centres commerciaux ouverts 24 heures sur 24, où les rues sont bondées de midi à minuit.
Où dormirHôtels de grande hauteur modernes destinés aux acheteurs et aux voyageurs d'affaires.
Times Square, un centre commercial à plusieurs étages qui sert de point de repère central au quartier.
Victoria Park, le plus grand parc public de l'île de Hong Kong, offrant une évasion verte rare.
Le canon de midi de Jardine, une tradition coloniale historique toujours tirée quotidiennement à midi.
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Kennedy Town
For Voyageurs lents, amateurs de bière artisanale et ceux qui veulent une ambiance balnéaire sans quitter la ville. Le compromis est qu'il est plus éloigné des principaux sites culturels.
Situé à l'extrémité ouest de la Island Line, cet ancien quartier industriel et d'abattoirs s'est transformé en un quartier balnéaire décontracté prisé des expatriés et des jeunes professionnels.
Où dormirPrincipalement résidentiel, mais il y a quelques hôtels modernes de gamme moyenne avec de superbes vues sur la mer.
La promenade de New Praya, un endroit populaire pour regarder les couchers de soleil sur les voies maritimes.
Belcher Bay Park, un espace vert en bord de mer avec des jardins communautaires.
Une forte concentration de microbrasseries indépendantes et de cafés en bord de mer.
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Sham Shui Po
For Voyageurs à petit budget, chineurs vintage et gourmets à la recherche de saveurs locales authentiques. Le compromis est des bâtiments plus anciens et délabrés et un manque d'équipements de luxe.
Un quartier ouvrier du nord de Kowloon qui reste résolument à l'ancienne. C'est la capitale des textiles, des pièces électroniques et de certains des plats de rue recommandés par Michelin les moins chers au monde.
Où dormirOptions hôtelières très limitées ; mieux vaut le visiter en excursion d'une journée ou y séjourner via des auberges économiques.
Apliu Street, un célèbre marché en plein air pour l'électronique, les appareils photo vintage et les outils.
Tai Nan Street, un pôle créatif avec des ateliers de cuir, des cafés et des galeries indépendantes.
Golden Computer Arcade, un centre commercial légendaire à plusieurs niveaux pour le jeu et le matériel informatique.
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Sai Ying Pun
For Gourmets et voyageurs qui aiment l'ambiance d'un quartier avec un défi physique important. La contrepartie est la montée épuisante à pied depuis la station de MTR.
Un quartier en pente raide situé sur les pentes de Victoria Peak, où les traditionnelles échoppes de fruits de mer séchés des rues inférieures laissent place aux restaurants occidentaux branchés et aux bars des terrasses supérieures.
Où dormirHôtels élégants de gamme moyenne offrant d'excellentes vues sur le port ouest.
High Street, connue pour ses murs de pierre historiques et une enfilade dense de restaurants internationaux.
Sun Yat Sen Memorial Park, un parc en bord de mer doté d'une piscine et de pelouses.
Les ruelles escarpées des rues Eastern, Western et Centre, offrant un aperçu de la vie locale quotidienne.
Manger & boire
Où manger à Hong Kong
Vraies tables, par catégorie — des fruits de mer et grillades aux classiques économiques que les locaux font la queue pour obtenir.
Seafood
Les fruits de mer à Hong Kong sont une affaire sérieuse, traditionnellement conservés vivants dans des aquariums en verre à l'extérieur des restaurants jusqu'au moment de la cuisson pour garantir une fraîcheur absolue. Le style cantonais met l'accent sur des saveurs propres et délicates, généralement en cuisant le poisson à la vapeur avec du gingembre, des oignons verts et une sauce soja légère, ou en faisant frire les crustacés avec de l'ail et du piment.
En tant que plaque tournante financière mondiale, Hong Kong répond aux amateurs de viande haut de gamme avec des coupes premium de bœuf USDA Prime, de wagyu australien et de bœuf de Kobe japonais, souvent servies dans des salles à manger spectaculaires avec vue sur le port.
La scène culinaire locale est ancrée dans le dim sum (thé du matin et petites bouchées) et les viandes rôties (siu mei). Manger ici est une affaire sociale et communautaire, à savourer de préférence dans des salles à manger bruyantes à fort roulement.
Hong Kong est une destination de premier plan pour la gastronomie mondiale, avec une forte densité d'établissements multi-étoilés où des techniques françaises, italiennes et contemporaines de classe mondiale rencontrent des ingrédients asiatiques premium.
Vous n'avez pas besoin de dépenser une fortune pour manger exceptionnellement bien. Les ruelles de la ville regorgent de boutiques de nouilles historiques, de diners locaux (cha chaan tengs) et d'étals de rue en plein air (dai pai dongs).
Bien que la cuisine cantonaise traditionnelle repose largement sur la viande et les fruits de mer, la ville a adopté la cuisine à base de plantes, allant de la cuisine des temples bouddhistes aux concepts végétaliens contemporains haut de gamme.
Là où la nuit va — clubs, cocktails sur les toits et les salles avec la meilleure musique live.
Nightclubs
La scène clubbing est concentrée autour de Central et de Lan Kwai Fong, avec un mélange de salles commerciales multi-espaces et de bars souterrains intimistes accueillant des DJ électroniques internationaux.
Hong Kong abrite certains des bars à cocktails les plus acclamés au monde, caractérisés par une mixologie inventive, des spiritueux rares et des vues spectaculaires en altitude.
Bien que la musique électronique domine, la ville maintient une scène musicale live dédiée, avec des lieux offrant tout, du rock classique et des groupes indie aux sessions de jazz intimes.
Musées, sites emblématiques et galeries qui méritent que vous structuriez une journée autour d'eux.
Museums
Le paysage culturel s'est considérablement élargi, avec de grandes nouvelles institutions sur le front de mer qui transforment la ville en un pôle mondial de la culture visuelle et du patrimoine.
L'environnement bâti est une manifestation physique spectaculaire de l'histoire de la ville, où des sites spirituels anciens se trouvent à l'ombre de gratte-ciel modernistes vertigineux.
La ville est un pôle majeur du marché international de l'art, abritant des galeries de classe mondiale qui présentent à la fois des artistes établis à l'échelle mondiale et des talents asiatiques émergents.
C'est l'une des traversées maritimes les plus emblématiques et les plus abordables au monde, offrant des vues spectaculaires et dégagées sur la ligne d'horizon depuis l'eau.
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Boucle de randonnée de Victoria Peak
The Peak1,5 heures★★★★★★★★★★4.7(61)
Évitez les plates-formes d'observation bondées et empruntez le sentier plat et ombragé de Lugard Road, qui offre les vues les plus spectaculaires à vol d'oiseau sur la ville et le port.
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Randonnée Dragon's Back
Shek O3 heures★★★★★★★★★★4.6(553)
Le sentier le plus célèbre de la ville, offrant de spectaculaires vues sur la crête de la côte sud avant de descendre directement jusqu'à la plage de Big Wave Bay.
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Au-delà de la ville
Excursions d'une journée
Lantau Island et Tai O
Visitez le Bouddha Tian Tan via le téléphérique Ngong Ping 360 à fond de verre, puis prenez un court trajet en bus jusqu'à Tai O, un village de pêcheurs traditionnel où des maisons sur pilotis bordent les vasières.
S'y rendrePrenez le MTR jusqu'à la station Tung Chung, puis montez à bord du Ngong Ping Cable Car.
Cheung Chau Island
★★★★★★★★★★4.4(994)
Une île sans voiture, célèbre pour son port de pêche actif, ses restaurants de fruits de mer, ses plages de sable et ses grottes de pirates traditionnelles.
S'y rendrePrenez le ferry ordinaire ou rapide depuis Central Pier 5 (environ 35 à 55 minutes).
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Lamma Island
★★★★★★★★★★4.4(653)
Une île décontractée et bohème, sans voiture. Parcourez le sentier familial de Yung Shue Wan à Sok Kwu Wan, en passant par des plages et en terminant devant des restaurants de fruits de mer au bord de l'eau.
S'y rendrePrenez le ferry depuis Central Pier 4 jusqu'à Yung Shue Wan ou Sok Kwu Wan.
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Activités à Hong Kong
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Combien ça coûte
Budget
Hong Kong peut être chère, en particulier pour l'hébergement et la restauration haut de gamme, mais les transports en commun et la nourriture de rue locale sont incroyablement bon marché.
Style de voyage
Per day
Routard
50 à 70 €
Gamme moyenne
120 à 200 €
Luxe
400 € et plus
Quand partir
Quand visiter
La fenêtre idéale pour visiter est de mi-automne à début hiver, lorsque l'humidité oppressive se brise, laissant un ciel clair et des températures agréables.
L'automne (d'octobre à décembre)C'est la période de voyage idéale. Les températures avoisinent les 20-25°C avec une faible humidité et un minimum de précipitations, parfaites pour la randonnée et les repas en plein air.
Hiver (janvier à février)Plus frais et plus sec, avec des températures pouvant occasionnellement descendre sous 12°C. La ville est festive autour du Nouvel An lunaire, bien que de nombreux magasins locaux ferment pendant plusieurs jours pendant les vacances.
Printemps (mars à mai)L'humidité augmente fortement, apportant brouillard, bruine et visibilité réduite. Le temps est imprévisible et les espaces intérieurs sont fortement climatisés.
Été (juin à septembre)Chaud, humide et très moite, avec des températures dépassant régulièrement 30°C. C'est aussi la saison des typhons ; les fortes averses sont courantes, mais les attractions intérieures restent pleinement opérationnelles sauf si un avertissement de haut niveau est émis.
Le train Airport Express est l'option la plus efficace, reliant l'aéroport de Chek Lap Kok à Central en exactement 24 minutes. Les trains circulent toutes les 10 minutes et les billets peuvent être achetés via l'application mobile ou à la gare. Des taxis sont facilement disponibles devant le hall des arrivées ; assurez-vous de vous joindre à la bonne file selon votre destination (rouge pour l'île de Hong Kong et Kowloon, verte pour les Nouveaux Territoires).
Transports en commun
Le métro (MTR) est propre, rapide et incroyablement facile à utiliser, couvrant presque tous les grands quartiers. En complément du métro, les historiques tramways à deux étages (surnommés affectueusement « Ding Dings ») longent le corridor nord de l'île de Hong Kong, et l'emblématique Star Ferry traverse le port de Victoria entre Central, Wan Chai et Tsim Sha Tsui.
Pass & billets
La carte Octopus est indispensable. C'est une carte à puce sans contact utilisée pour tous les transports publics, les supérettes, les distributeurs automatiques et de nombreux restaurants décontractés. Vous pouvez acheter une carte Octopus pour touristes dans n'importe quel centre de service client du MTR moyennant un petit dépôt (€).
On foot
Hong Kong est une ville très piétonnière mais physiquement exigeante. La ville est construite en hauteur, ce qui signifie que de courtes distances horizontales sur une carte impliquent souvent des escaliers raides, des escalators extérieurs et des passerelles piétonnes surélevées. De bonnes chaussures sont essentielles, en particulier dans les quartiers vallonnés comme Central, SoHo et Sheung Wan.
1
Tenez-vous toujours du côté droit des escalators pour laisser les passagers pressés passer à gauche.
2
Utilisez les lettres de sortie du MTR (par exemple, sortie A1, sortie G) pour vous orienter sous terre ; certaines stations sont immenses et sortir à la mauvaise lettre peut vous éloigner de plusieurs pâtés de maisons de votre destination.
3
Gardez une veste légère ou un pull avec vous même en été ; la climatisation intérieure est maintenue à des températures glaciales.
Voyager malin
Sécurité & étiquette
Hong Kong est exceptionnellement sûre avec des taux de criminalité violente très bas. Des vols à la tire peuvent se produire dans les marchés bondés, et les visiteurs doivent se méfier des taxis non agréés en dehors des principaux quartiers nocturnes.
Étiquette locale
Lorsque vous dînez dans des cafés locaux animés, attendez-vous à partager de grandes tables rondes avec des inconnus (appelé « daap toi »).
Ne plantez jamais vos baguettes verticalement dans un bol de riz, car cela ressemble aux bâtonnets d'encens offerts aux défunts.
Utilisez toujours les deux mains lorsque vous présentez ou recevez des cartes de visite, des cartes de crédit ou de l'argent.
Sur le terrain
Conseils pratiques
1
Téléchargez l'application « HK Taxi » pour réserver vos courses, car héler un taxi dans la rue peut être difficile pendant les changements d'équipe (généralement vers 16h00).
2
Achetez une carte Octopus dès votre arrivée à l'aéroport ; cela vous évitera des heures de file d'attente pour acheter des billets individuels.
3
Évitez de visiter les attractions majeures comme Victoria Peak ou l'île de Lantau le week-end ou les jours fériés, lorsque les foules locales sont à leur comble.
4
Utilisez le service gratuit d'enregistrement en ville aux stations de MTR de Hong Kong ou de Kowloon si vous voyagez avec des compagnies aériennes participantes, ce qui vous permet de déposer vos bagages des heures avant votre vol.
5
Apportez de l'argent liquide, car de nombreux restaurants de dim sum traditionnels, dai pai dongs et étals de marché n'acceptent pas les cartes de crédit.
6
Soyez attentifs à l'autocollant « QTS » (Quality Tourism Services) sur les boutiques et restaurants, qui garantit qu'ils respectent des normes strictes de service et de qualité des produits.
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Good to know
Hong Kong FAQs
Ai-je besoin d'un visa pour visiter Hong Kong ?
La plupart des nationalités, y compris les citoyens de l'UE, des États-Unis, du Royaume-Uni, du Canada et d'Australie, n'ont pas besoin de visa pour des séjours touristiques allant de 30 à 90 jours.
L'anglais est-il largement parlé ?
Oui, l'anglais est une langue officielle aux côtés du cantonais. Il est largement utilisé dans les hôtels, les grands restaurants et les transports publics, bien que les chauffeurs de taxi et le personnel des restaurants locaux puissent parler un anglais limité.
Dois-je laisser un pourboire dans les restaurants ?
Un service de 10 % est généralement ajouté à l'addition dans les restaurants de gamme moyenne à supérieure. Dans les restaurants locaux décontractés, le pourboire n'est pas attendu, bien que laisser un peu de monnaie soit apprécié.
Comment payer les transports publics ?
La carte Octopus est le moyen de paiement standard pour tous les transports publics. Les cartes de crédit sont acceptées dans le MTR et l'Airport Express, mais l'argent liquide ou la carte Octopus est nécessaire pour les tramways et certains bus.
L'eau du robinet est-elle potable ?
Bien que le gouvernement affirme que l'eau est sûre à la source, les systèmes de plomberie plus anciens font qu'il est fortement recommandé de faire bouillir l'eau du robinet ou de boire de l'eau filtrée ou en bouteille à la place.
