Lima

Miraflores

★★★★★★★★★★4.6(8,495)$$$Closed

Il leggendario locale all'aperto di Gastón Acurio che fissa lo standard per il ceviche moderno e l'approvvigionamento sostenibile.

SignatureCeviche Mixto (pescato fresco, polpo e calamari in una marinatura tagliente al lime)

Barranco

★★★★★★★★★★4.3(2,958)$$Closed

Una caotica taverna di quartiere vecchia di decenni, addobbata con bandiere sportive, che serve porzioni enormi di classico pesce senza fronzoli.

SignatureCeviche Apaltado (ceviche servito con avocado a fette e olio d'oliva)

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(3,467)$$$$Closed

Il centro di ricerca culinaria di Virgilio Martínez e Pía León, che offre un menu degustazione strutturato per altitudini, dalle profondità dell'oceano alle alte Ande.

SignatureMenu degustazione Alturas Mater

Miraflores

★★★★★★★★★★4.7(5,012)$$$$Closed

La masterclass dello chef Mitsuharu Tsumura sulla cucina Nikkei, la fusione perfetta di ingredienti peruviani e tecniche culinarie giapponesi.

SignatureCostoletto di manzo marinato 50 ore e glassato con miso dolce e ají negro

Barranco

★★★★★★★★★★4.7(1,195)$$$$Closed

Guidato da Pía León, questo spazio luminoso e artistico mette in mostra tuberi, frutti e fiori peruviani meno noti con incredibile precisione.

SignatureTorta di tuberi multicolore fatta con patate native e oca

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(7,694)$$Closed

Una taverna molto popolare che serve enormi porzioni in stile familiare di dimenticati piatti casalinghi limegni in una casa storica.

SignatureSeco de asado de tira (costolette di manzo stufate nel coriandolo e chicha de jora)

Miraflores

★★★★★★★★★★4.6(13,883)$$$Closed

Un vivace tributo allo street food peruviano e agli stufati tradizionali, che esegue piatti classici con ingredienti premium.

SignatureAnticuchos de corazón (cuori di manzo grigliati e marinati)

San Borja

★★★★★★★★★★4.6(2,115)$$$Closed

L'assoluto massimo del chifa (fusion cinese-peruviana) a Lima, operativo da decenni con rigorosa costanza.

SignatureAnatra arrosto servita con una saporita riduzione di pesche e prugne

Surquillo

★★★★★★★★★★4.5(3,576)$Closed

Una minuscola bancarella di street food solo al bancone che serve pesce di qualità da ristorante a una frazione del prezzo.

SignatureEl Combinado (un piatto che combina ceviche, riso ai frutti di mare e calamari fritti)

Centro Histórico

★★★★★★★★★★4.4(9,304)$$Open now

Una leggendaria istituzione di sandwich operativa dal 1960, famosa per il suo maiale arrosto lento.

SignaturePan con Chicharrón (sandwich con ventresca di maiale croccante, patata dolce e salsa criolla)

Surquillo

★★★★★★★★★★4.3(20,036)$$Closed

Una frenetica cucina a legna che serve confortevoli zuppe peruviane tradizionali fino a tarda notte.

SignatureSopa Criolla (sostanziosa zuppa di manzo con latte, noodles e uovo fritto)

San Isidro

★★★★★★★★★★4.6(1,716)$$$Closed

Costantemente riconosciuto come uno dei migliori bar del mondo, il tempio della mixology concettuale di Aaron Díaz serve drink in vasi personalizzati e stravaganti.

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(2,926)Open now

Un elegante bar in legno all'interno di una storica proprietà Relais & Châteaux, famoso per i suoi cocktail classici e le pareti piene d'arte.

Miraflores

★★★★★★★★★★4.4(276)Closed

Arroccato sull'AC Hotel, questo bar offre alcune delle viste più drammatiche e senza ostacoli della costa del Pacifico.

Pueblo Libre

★★★★★★★★★★4.8(17,164)Closed

Una collezione impareggiabile di 5.000 anni di storia precolombiana, ospitata in una dimora del XVIII secolo costruita sopra una piramide del VII secolo.

NoteL'ingresso rientra nella fascia €€. Prevedi almeno tre ore per esplorare le gallerie e i lussureggianti giardini.

Miraflores

★★★★★★★★★★4.7(6,119)Closed

Un museo profondamente commovente e architettonicamente suggestivo, dedicato al conflitto interno tra il governo peruviano e i gruppi insurrezionali negli anni '80 e '90.

NoteIngresso gratuito. Un'esperienza silenziosa e contemplativa che richiede circa due ore.

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(1,870)Closed

Una straordinaria collezione di dipinti, argenti e sculture vicereali (coloniali) all'interno di un bellissimo palazzo in stile beaux-arts di inizio secolo.

NoteL'ingresso rientra nella fascia €€. Le visite guidate sono altamente consigliate.