Valencia

Malvarrosa

★★★★★★★★★★4.4(9,267)$$$Closed

Famoso per cucinare le sue paella tradizionali su fuoco aperto di legno d'arancio, producendo un sapore affumicato e la perfetta crosticina di riso caramellato (socarrat).

SignaturePaella valenciana con pollo, coniglio e fagioli bianchi

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.0(14,254)$$Closed

Una storica istituzione sulla spiaggia, operativa dalla fine del diciannovesimo secolo, un tempo amata da Ernest Hemingway.

SignatureArroz de marisco (riso ai frutti di mare)

Marina de Valencia

★★★★★★★★★★4.1(1,807)$$Closed

Situato nell'elegante edificio Veles e Vents, offre cucina di mare moderna con viste panoramiche sul porto turistico.

SignatureGamberi rossi locali alla griglia

L'Eixample

★★★★★★★★★★4.4(423)Closed

Un tempio minimalista della carne, che seleziona costate eccezionali invecchiate alla perfezione e grigliate con precisione ossessiva.

SignatureChuletón de buey (costata di manzo invecchiata)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.5(151)$Closed

Uno spazio intimo e rustico nel centro storico specializzato in tagli pregiati cotti su carbone di quercia.

SignatureFiletto di manzo valenciano con funghi di stagione

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.8(3,443)$$Closed

Un preferito di quartiere di lunga data che combina tecniche di griglia argentine con tagli spagnoli.

SignatureEntraña (taglio di manzo) con chimichurri

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.6(5,988)$$$Closed

Attiva dal 1836, questa taverna dal fascino suggestivo vanta botti di vino a tutta altezza e tapas eccezionali guidate dagli ingredienti.

SignatureMichirones (fave speziate) e acciughe sotto sale

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(2,925)$$Open now

Situato dentro il Mercato Centrale, serve tapas freschissime preparate con ingredienti acquistati direttamente dalle bancarelle vicine.

SignatureBuñuelos de bacalao (frittelle di merluzzo)

La Roqueta

★★★★★★★★★★4.3(10,776)$Open now

Situato in uno dei più antichi campi attivi per la pilota valenciana (palla a mano), serve classici locali elevati.

SignatureEsgarraet (baccalà sfilacciato con peperoni rossi arrostiti)

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.7(1,149)$$$$Closed

Ospitato nel centro d'arte industriale Bombas Gens, Camarena estrae sapori intensi da verdure locali e brodi.

SignatureBrodo di infusione di pomodoro con erbe locali

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(748)$$$$Closed

Una cucina molto creativa che reinterpreta i piatti di riso tradizionali valenciani e i sapori costieri attraverso una lente moderna.

SignatureRiso con "ceneri" commestibili e tartufi locali

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(1,310)$$$Closed

La chef María José Martínez offre un menu degustazione unico incentrato sul miele, a sostegno dell'apicoltura urbana locale.

SignatureCalamaro locale marinato con miele biologico e agrumi

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.2(9,075)$Open now

Famoso per i suoi panini giganteschi con baguette intera serviti durante il mattino, nel cuore dell'almuerzo.

SignatureSúper Blanco y Negro (salsiccia, longaniza e fave)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.0(3,303)$$Closed

Una taverna polverosa e piena di carattere, conosciuta come la casa delle clóchinas (cozze locali).

SignatureClóchinas al vapore (disponibili da maggio ad agosto)

Algiros

★★★★★★★★★★4.7(2,922)$Closed

Un locale vivace e alla mano, perfetto per gli studenti, che serve un'enorme varietà di montaditos creativi e farciti all'inverosimile (tapas su pane).

SignatureMontadito di formaggio di capra, cipolla caramellata e jamón

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.6(3,094)$$Closed

Uno spazio elegante dal design nordico che serve piatti vegetariani e vegani inventivi, in grado di conquistare tutti i commensali.

SignatureCrocchette vegane con nocciole e funghi shiitake

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(950)$$Open now

Un accogliente bistrot vegetariano di lunga data che offre rivisitazioni creative del comfort food tradizionale spagnolo.

SignatureMillefoglie di melanzane e formaggio di capra

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.1(1,799)$Closed

Un bar e caffè vegano rilassato, pieno di piante, che funge da punto di ritrovo per i locali.

SignatureHamburger artigianali vegani e torte fatte in casa

Pinedo

★★★★★★★★★★4.5(1,934)$$Closed

Un tempio leggendario della musica elettronica situato appena a sud della città, recentemente rivitalizzato per ospitare techno underground di alto livello.

Ciutat de les Arts

★★★★★★★★★★3.7(5,530)$$Closed

Situato direttamente sotto la futuristica terrazza L'Umbracle, offre uno scenario architettonico sorprendente per ballare.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(4,264)$$Closed

Uno spazio culturale polivalente che passa da spettacoli di flamenco a inizio serata a eclettici DJ set a tarda notte.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(10,396)$$Closed

Un salone neobarocco stravagante, pieno di fiori freschi, candele e musica classica.

Gran Vía

★★★★★★★★★★4.5(1,970)$$Closed

Il primo bar stile speakeasy di Valencia, che richiede una password per entrare e serve cocktail creativi su misura.

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.3(782)$$Closed

Una terrazza sul tetto rilassata che offre viste sul tramonto sopra i tetti colorati del quartiere di Ruzafa.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,211)$$

Una cantina jazz storica e riconosciuta a livello mondiale che ospita artisti internazionali in un ambiente molto intimo.

Algiros

★★★★★★★★★★4.5(2,190)Closed

Uno spazio dedicato alla musica che ospita concerti di soul, blues e funk dal vivo quasi ogni sera della settimana.

Arrancapins

★★★★★★★★★★4.6(1,905)Closed

Uno spazio ampio noto per ospitare i migliori artisti nazionali e internazionali di indie rock, pop e folk.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,862)Closed

Il primo museo d'arte moderna della Spagna, che ospita un'eccezionale collezione permanente di opere d'avanguardia del XX secolo.

Note€€; prevedi almeno due ore per esplorare le ampie gallerie.

La Saïdia

★★★★★★★★★★4.6(9,778)Closed

Una delle più importanti gallerie d'arte spagnole, con capolavori di El Greco, Goya e il maestro locale della luce Joaquín Sorolla.

NoteIngresso libero; più silenzioso nel primo pomeriggio.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(11,419)Closed

Ospitato nello splendido Palacio del Marqués de Dos Aguas con facciata in alabastro, che mostra la storica industria ceramica di Valencia.

Note€; vale la pena visitarlo anche solo per lo sfarzoso interno del palazzo.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(30,069)Closed

Un capolavoro gotico del XV secolo e sito Patrimonio dell'Umanità UNESCO, con colonne di pietra a spirale che imitano fili di seta.

Note€; gratuito la domenica. Alza lo sguardo per ammirare i dettagli degli intricati soffitti.

Penya-Roja

★★★★★★★★★★4.7(153,200)Closed

Il complesso futuristico di Santiago Calatrava, fatto di cemento bianco e vasche di vetro blu, che ricorda creature marine scheletriche.

NoteL'ingresso ai giardini è gratuito; biglietti separati per il museo della scienza e l'acquario.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.7(95,469)Open now

Uno dei più grandi mercati alimentari attivi d'Europa, ospitato in una splendida cupola modernista di ferro, vetro e piastrelle colorate.

NoteIngresso libero; aperto solo la mattina. Arriva entro le 9:00 per evitare la folla.

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.6(5,497)Closed

Una fabbrica Art Déco splendidamente restaurata degli anni '30 che ospita mostre itineranti di fotografia e scultura moderna.

NoteIngresso libero; presenta un giardino tranquillo e un rifugio antiaereo della guerra civile sul posto.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(64)Closed

Una galleria contemporanea gigantesca su cinque piani, dedicata alla promozione di giovani artisti sperimentali all'avanguardia.

NoteIngresso libero; chiuso la domenica e il lunedì.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(292)Closed

Ubicata nel gotico Palau d'Alegret, questa fondazione espone un'eccellente collezione di pittura spagnola contemporanea.

Note€; un rifugio tranquillo dalle trafficate strade del centro storico.