Bologna

Universiteitswijk

★★★★★★★★★★4.2(19,019)$$Closed

Het is de ultieme studententaverne waar lange gemeenschappelijke tafels gesprekken bevorderen boven dampende kommen verse pasta.

SignatureTagliatelle al ragù

Bolognina

★★★★★★★★★★4.6(1,996)$$Closed

Dit slowfood-heiligdom haalt ingrediënten uitsluitend uit de omliggende Apennijnenheuvels en verheft eenvoudige bergrecepten tot iets bijzonders.

SignatureTortelloni gevuld met ricotta en bergkruiden

Saragozza

★★★★★★★★★★4.4(1,496)$$Closed

Een tempel van traditionele gastronomie waar ingrediënten met obsessieve zorg worden ingekocht en geserveerd in een formele, klassieke setting.

SignatureTortellini in brodo di cappone (kappoenenbouillon)

Quadrilatero

★★★★★★★★★★4.6(2,447)$Closed

Deze historische taverne, actief sinds 1465, serveert alleen wijn; je moet je eigen eten meebrengen, gekocht bij de nabijgelegen marktkramen.

SignatureEen glas lokale Pignoletto-wijn

Centro

★★★★★★★★★★4.4(1,001)$$Closed

Verscholen in een rustig straatje nabij het hoofdplein biedt het betrouwbaar, klassiek Bolognees troosteten met warme service.

SignatureGramigna con salsiccia (krulpasta met worstragù)

Cirenaica

★★★★★★★★★★4.2(5,362)$Closed

Een legendarische rustieke taverne ooit bezocht door Italiaanse singer-songwriters, met een ouderwetse, no-nonsense sfeer.

SignatureCotoletta alla Bolognese (kalfskotelet met prosciutto en gesmolten parmigiano)

Centro

★★★★★★★★★★4.3(3,923)$$Closed

Het brengt de Adriatische kust naar het stadscentrum en serveert onberispelijke gefrituurde vis onder een enorme, oude plataan.

SignatureGran Fritto dell'Adriatico (gemengde gefrituurde zeevruchten)

Marconi

★★★★★★★★★★4.5(472)$$$Closed

Een verfijnd etablissement dat zich richt op hoogwaardige Zuid-Italiaanse visbereidingen met een schone, moderne presentatie.

SignatureRauwe zeevruchten schotel (crudo)

San Vitale

★★★★★★★★★★4.4(340)Closed

Creatieve, eigentijdse visgerechten geserveerd in een prachtige, historische binnenplaats tijdens de zomermaanden.

SignatureAangebakken octopus met seizoensgroenten

Centro

★★★★★★★★★★4.6(442)$$$$Closed

Dineer onder prachtige 16e-eeuwse fresco's van de gebroeders Carracci en geniet van onberispelijk bereid regionaal vlees.

SignatureRunderfilet met lokale zwarte truffel

Saragozza

★★★★★★★★★★4.3(1,917)$$Closed

Een buurtfavoriet bekend om zijn vriendelijke service en uitstekende bereiding van gegrild vlees en traditionele stoofgerechten.

SignatureGegrilde varkensribbetjes

Centro

★★★★★★★★★★3.8(404)Closed

Deels slagerij, deels restaurant, gespecialiseerd in Piemontees rundvlees dat ter plekke wordt gerijpt en à la carte wordt bereid.

SignatureBistecca alla Fiorentina (T-bone steak)

Centro

★★★★★★★★★★4.3(1,742)$$$$Closed

Gevestigd in een grandioos voormalig 19e-eeuws theater biedt deze Michelin-sterrenlocatie een dramatisch decor voor zeer creatieve gerechten.

SignatureModerne interpretatie van traditionele tortellini

Centro

★★★★★★★★★★4.2(785)$$Closed

Een strak, speakeasy-achtig restaurant dat fijne-diningprecisie toepast op klassieke Bolognese recepten in een eigentijdse ruimte.

SignatureDuif met seizoensgebonden bijgerechten

Centro

★★★★★★★★★★4.2(1,666)$$$Closed

Een historische instelling met bediening in witte jas, die de ouderwetse elegantie van de Bolognese high society vertegenwoordigt.

SignatureIl Carrello dei Bolliti (het gekookte vlees karretje)

Centro

★★★★★★★★★★4.5(10,682)$$Closed

Een moderne pastawinkel waar je je eigen vers gemaakte pasta kiest van de toonbank, die direct wordt gekookt en geserveerd.

SignatureGramigna met worst en saffraan

Centro

★★★★★★★★★★4.9(1,225)$Closed

Een klein zaakje gespecialiseerd in hete, vers gebakken tigelle en crescentine met premium lokale vleeswaren.

SignatureTigelle gevuld met squacquerone-kaas en rucola

Quadrilatero

★★★★★★★★★★4.2(4,979)$$Closed

Een historische delicatessenwinkel met een selfservicelunchbalie met hoogwaardige traditionele gerechten tegen uitstekende prijzen.

SignatureLasagne alla Bolognese

Centro

★★★★★★★★★★4.5(1,571)$$Closed

Een stijlvol, volledig plantaardig restaurant met focus op biologische, rauwe en gekookte gerechten van hoogwaardige seizoensproducten.

SignatureRauwe courgettepasta met cashewpesto

Centro

★★★★★★★★★★4.5(306)$Closed

Een biologisch selfservicebuffet in een historisch gebouw, met een rustige sfeer en gezonde, macrobiotische opties.

SignatureSeizoensgebonden vegetarische tempura

Porto

★★★★★★★★★★4.5(1,316)$$Closed

Een biologisch bistro met creatieve vegetarische en veganistische gerechten van lokaal geproduceerde, biodynamische ingrediënten.

SignatureHartige groentetaart met lokale kruiden

San Donato

★★★★★★★★★★4.2(854)Closed

Een legendarische loods aan de rand van de stad, beroemd om het hosten van wereldklasse techno- en elektronische muziekacts.

Bolognina

★★★★★★★★★★4.4(1,830)

Gevestigd in een park achter het treinstation, host deze locatie uitstekende indierockconcerten en alternatieve clubavonden.

Porto

★★★★★★★★★★4.2(1,010)Closed

Gehuisvest in een middeleeuws poortgebouw, is deze historische locatie het hart van het queer nachtleven en cultureel activisme van de stad.

Santo Stefano

★★★★★★★★★★4.4(935)$$$Closed

Een weelderige, Frans geïnspireerde bar vol antiek, die enkele van de meest complexe en creatieve craftcocktails in de stad serveert.

Pratello

★★★★★★★★★★4.7(433)$$Closed

Een retro-stijl bar die het Italiaanse design uit het midden van de eeuw viert, gespecialiseerd in klassieke Italiaanse aperitivi en amari.

Centro

★★★★★★★★★★4.2(609)$$$Closed

Een strak, modern terras met uitzicht op de historische straten, perfect voor high-end mensen kijken en premium mixologie.

Centro

★★★★★★★★★★4.4(2,658)$$Closed

Een ondergrondse bakstenen gewelfkelder die al tientallen jaren topklasse internationale en lokale jazzacts host.

Centro

★★★★★★★★★★4.5(1,445)$$$Closed

Een intieme locatie die een gevarieerde line-up van soul, jazz en popartiesten host, samen met een uitstekende wijnkaart.

Porto

★★★★★★★★★★4.2(4,851)Closed

Het herbergt een uitzonderlijke collectie moderne en hedendaagse kunst, inclusief de vaste collectie van de lokale schilder Giorgio Morandi.

NoteTwee uur uittrekken; €€ entreeprijs.

Centro

★★★★★★★★★★4.5(3,811)Closed

Gevestigd in een renaissancepaleis, herbergt het een van de belangrijkste Egyptische collecties in Europa en rijke Etruskische artefacten.

NoteUitstekende audiogidsen beschikbaar; €€ entreeprijs.

Santo Stefano

★★★★★★★★★★4.5(1,319)Closed

Een prachtig museum dat eeuwen muziekgeschiedenis toont, met zeldzame instrumenten en originele partituren van Mozart en Rossini.

NoteGevestigd in een prachtig fresco-paleis; € entreeprijs.

Saragozza

★★★★★★★★★★4.7(13,063)Closed

Een basiliek op een heuveltop, verbonden met de stad door de langste aaneengesloten portico ter wereld, bestaande uit 666 bogen.

NoteGratis toegang; de wandeling vanaf de stadsmuren duurt ongeveer een uur.

Centro

★★★★★★★★★★4.6(6,059)Closed

De grootste bakstenen gotische kerk ter wereld, beroemd om haar onvoltooide gevel en de langste binnenmeridiaanlijn ter wereld.

NoteGratis toegang; bescheiden kleding vereist (schouders en knieën bedekt).

Santo Stefano

★★★★★★★★★★4.8(2,446)Closed

Bekend als de 'Zeven Kerken', dit is een fascinerend labyrintisch complex van onderling verbonden middeleeuwse kapellen en kloostergangen.

NoteGratis toegang, al worden donaties op prijs gesteld.

Universiteitswijk

★★★★★★★★★★4.6(4,066)Closed

Het herbergt essentiële werken uit de Emiliaanse schilderschool, waaronder meesterwerken van Rafaël, Giotto en Guido Reni.

NoteRustig op weekdagen; €€ toegangsprijs.

Borgo Panigale

★★★★★★★★★★4.8(5,850)Closed

Een futuristisch, privaat industrieel complex gewijd aan fotografie en technologie, dat de relatie tussen kunst en industrie verkent.

NoteGratis toegang; ligt iets buiten het centrum maar is gemakkelijk bereikbaar met de bus.

Centro

★★★★★★★★★★4.5(293)Closed

Kunstcollecties tentoongesteld in de weelderige, historische appartementen van het Palazzo d'Accursio, met uitzicht op Piazza Maggiore.

NoteBiedt geweldig uitzicht op het plein vanaf de bovenste ramen; € toegangsprijs.