Lima

Miraflores

★★★★★★★★★★4.6(8,495)$$$Closed

Gastón Acurio's legendarische openlucht lunchplek die de gouden standaard zet voor moderne ceviche en duurzame inkoop.

SignatureCeviche Mixto (verse vangst, octopus en inktvis in een scherpe limoenmarinade)

Barranco

★★★★★★★★★★4.3(2,958)$$Closed

Een chaotische, decennia-oude buurttaverne volgehangen met sportvlaggen, met enorme porties klassieke, no-nonsense zeevruchten.

SignatureCeviche Apaltado (ceviche met plakjes avocado en olijfolie)

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(3,467)$$$$Closed

Virgilio Martínez en Pía León's culinair onderzoekscentrum, met een proefmenu dat is opgebouwd per hoogte, van de diepe oceaan tot de hoge Andes.

SignatureAlturas Mater proefmenu

Miraflores

★★★★★★★★★★4.7(5,012)$$$$Closed

Chef Mitsuharu Tsumura's meesterles in Nikkei-keuken, de naadloze fusie van Peruaanse ingrediënten en Japanse kooktechnieken.

Signature50-uurs short rib geglazuurd met zoete miso en ají negro

Barranco

★★★★★★★★★★4.7(1,195)$$$$Closed

Onder leiding van Pía León laat deze heldere, artistieke ruimte minder bekende Peruaanse knollen, vruchten en bloemen zien met ongelooflijke precisie.

SignatureVeelkleurige knollentaart van inheemse aardappelen en oca

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(7,694)$$Closed

Een enorm populair eetcafé dat enorme, familiegerechten serveert van vergeten Limeense thuiskost in een historisch huis.

SignatureSeco de asado de tira (runderribstuk gestoofd in koriander en chicha de jora)

Miraflores

★★★★★★★★★★4.6(13,883)$$$Closed

Een levendig eerbetoon aan Peruaanse straatvoedsel en traditionele stoofschotels, met klassieke gerechten bereid met eersteklas ingrediënten.

SignatureAnticuchos de corazón (gegrilde, gemarineerde runderharten)

San Borja

★★★★★★★★★★4.6(2,115)$$$Closed

Het absolute toppunt van Chifa (Chinees-Peruaanse fusie) in Lima, al tientallen jaren actief met een rigoureuze consistentie.

SignatureGebraden eend geserveerd met een hartige perzik- en pruimenreductie

Surquillo

★★★★★★★★★★4.5(3,576)$Closed

Een klein kraampje met alleen een toonbank met streetfood van restaurantkwaliteit voor een fractie van de prijs.

SignatureEl Combinado (een bord met ceviche, rijst met zeevruchten en gefrituurde calamari)

Centro Histórico

★★★★★★★★★★4.4(9,304)$$Open now

Een legendarische sandwichinstelling sinds 1960, beroemd om zijn langzaam geroosterd varkensvlees.

SignaturePan con Chicharrón (knapperig varkensbuikbroodje met zoete aardappel en salsa criolla)

Surquillo

★★★★★★★★★★4.3(20,036)$$Closed

Een drukke, houtgestookte soepkeuken die troostende, traditionele Peruaanse soepen serveert tot diep in de nacht.

SignatureSopa Criolla (stevige rundvleessoep met melk, noedels en een gebakken ei)

San Isidro

★★★★★★★★★★4.6(1,716)$$$Closed

De tempel van conceptuele mixologie van Aaron Díaz, die consequent wordt erkend als een van de beste bars ter wereld, serveert drankjes in op maat gemaakte, speelse vaten.

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(2,926)Open now

Een elegant houtbetimmerd café in een historisch Relais & Châteaux-pand, beroemd om zijn klassieke cocktails en met kunst gevulde muren.

Miraflores

★★★★★★★★★★4.4(276)Closed

Bovenop het AC Hotel biedt deze bar een van de meest dramatische, onbelemmerde uitzichten op de Pacifische kust.

Pueblo Libre

★★★★★★★★★★4.8(17,164)Closed

Een ongeëvenaarde collectie van 5.000 jaar precolumbiaanse geschiedenis, gehuisvest in een 18e-eeuws herenhuis gebouwd op een 7e-eeuwse piramide.

NoteDe toegang valt in de €€-categorie. Reserveer minstens drie uur om de galerijen en de weelderige tuinen te verkennen.

Miraflores

★★★★★★★★★★4.7(6,119)Closed

Een indrukwekkend, architectonisch opvallend museum gewijd aan het interne conflict tussen de Peruaanse regering en opstandige groepen in de jaren 80 en 90.

NoteGratis toegang. Een rustige, contemplatieve ervaring die ongeveer twee uur duurt.

Barranco

★★★★★★★★★★4.6(1,870)Closed

Een buitengewone collectie van vicekoninklijke (koloniale) schilderijen, zilver en beeldhouwwerken, ondergebracht in een prachtig belle-époque-paleis uit het begin van de twintigste eeuw.

NoteDe toegang valt in de €€-categorie. Rondleidingen worden sterk aanbevolen.