Tokyo

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(255)$$$$Closed

Meesterchef Masahiro Yoshitake serveert verfijnde sushi in Edomae-stijl, bekend om het gebruik van rode azijn in de rijst en een kenmerkende abalone-leversaus.

SignatureGestoomde abalone geserveerd met een rijke, fluweelzachte leversaus.

Toyosu

★★★★★★★★★★4.5(1,879)Closed

Deze legendarische counter in de Toyosu Fish Market biedt enkele van de versste sushi van de stad aan wie vanaf de vroege ochtend in de rij wil staan.

SignatureDe Chef's Omakase Course, met wat er die ochtend is gevangen.

Bunkyo

★★★★★★★★★★4.5(219)Closed

Dit historische restaurant is sinds het Meiji-tijdperk in bedrijf en serveert uitzonderlijke unagi (zoetwaterpaling) die wordt gestoomd en gegrild boven binchotan-houtskool.

SignatureKabayaki, gegrilde paling met een geheime, eeuwenoude zoete sojasaus.

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(941)$$$Closed

Chef Fumio Kondo verheft tempura al decennia tot een kunstvorm, met een dun, licht beslag en precieze frituurttijden om seizoensgroenten en zeevruchten optimaal tot hun recht te laten komen.

SignatureZoete-aardappeltempura, meer dan dertig minuten langzaam gegaard tot hij karamelliseert.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.2(5,558)$Closed

Een zeer populaire, informele zaak die royale porties hoogwaardige sushi biedt tegen opmerkelijk betaalbare prijzen.

SignatureAnago (zeepaling) sushi, geserveerd als één enorm heel filet op rijst.

Nishi-Azabu

★★★★★★★★★★4.7(257)$$$$Closed

Een intieme keldercounter met slechts zeven stoelen, met een uitgebreide omakase van meer dan dertig kleine, seizoensgebonden hapjes van zeevruchten.

SignatureLicht getorcheerde zee-egel, direct op de hand van de gast geserveerd.

Nihonbashi

★★★★★★★★★★4.6(538)$$$$Closed

Chef Manabu Oshima betrekt uitzonderlijke wagyu uit Kyoto en grilt die tot in de puntjes in een klassiek steakhouse.

SignatureDe wagyu-steaksandwich om mee te nemen, aan het einde van je maaltijd bereid.

Hongo

★★★★★★★★★★4.6(669)$$$Closed

Een toonaangevende bestemming voor yakiniku, beroemd om zijn ultradunne sneden topkwaliteit wagyu gedoopt in rauwe eidooier.

SignatureNohara-yaki, een dun plakje lendenbiefstuk dat snel wordt dichtgeschroeid en gedoopt in zoete soja en ei.

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(1,344)$Closed

Deze zaak is gevestigd in een rustieke, traditionele kelder en biedt authentiek Kobe-vlees tegen verrassend redelijke prijzen, vooral tijdens de lunch.

SignatureKobe beef-steak bereid op een hete steenplaat.

Ningyocho

★★★★★★★★★★4.5(1,954)$$$Closed

Deze historische zaak uit 1895 is gespecialiseerd in sukiyaki en shabu-shabu, geserveerd door personeel in kimono in privé-tatamikamers.

SignatureSukiyaki met gemarmerd wagyu, gesudderd in een rijke, zoete sojabouillon.

Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(165)Closed

Een stijlvol, modern yakiniku-restaurant waar het personeel zeldzame cuts rundvlees met absolute precisie aan je tafel grilt.

SignatureSilk-roast beef, een stuk dat op de tong smelt, geserveerd met een klein bolletje rijst.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.5(1,700)$$$$Closed

Deze zaak ligt op de 52e verdieping van het Park Hyatt en combineert hoogwaardig binnenlands rundvlees met een spectaculair uitzicht over de stad van grote hoogte.

SignatureGegrilde Saga beef-lendenbiefstuk met seizoensgebonden Japanse garnituren.

Meguro

★★★★★★★★★★4.4(365)$$$Closed

Alom beschouwd als de meest exclusieve yakitori-counter van Japan, waar Yoshio Ikegawa met obsessieve zorg Date-kip grilt boven binchotan-houtskool.

SignatureChouchou, een onbevruchte eidooier met kippenleider gegrild op een spies.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.2(427)$$$Closed

Een energieke, chaotische en artistieke izakaya met uitzonderlijke seizoenssashimi en gegrild vlees, naast een enorme sakekaart.

SignatureMet vlam geschroeide makreel, geserveerd met geraspte gember en lente-ui.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.3(272)$$Closed

Een gezellige yakitori-zaak met alleen een counter, gespecialiseerd in meer dan dertig verschillende, zeer specifieke kipstukjes.

SignatureMisaki, het staartstuk van de kip, gegrild tot het krokant is.

BuurtgidsShibuya

Shibuya

Een staande sakebar (tachinomi) met een ongelooflijk zorgvuldig samengestelde selectie craft sakes en verfijnde kleine gerechten.

SignatureLangzaam gegaard rundvleespezen gestoofd in rode miso.

Shimokitazawa

★★★★★★★★★★4.2(741)$$Closed

Een verborgen izakaya achter een lage houten deur, bekend om het levendige personeel en de rokerige gerechten uit de open keuken.

SignatureAburi Shime Saba, makreel die aan tafel met een brander wordt geschroeid en met citroensap wordt besprenkeld.

Roppongi

★★★★★★★★★★3.6(372)Closed

Een traditioneel robatayaki-restaurant waar de chefs te midden van een overvloed aan verse producten en zeevruchten zitten, je keuzes grillen en ze op lange houten peddels serveren.

SignatureKinki-vis (kanaalvis) gegrild boven houtskool.

Nishi-Azabu

★★★★★★★★★★4.6(960)$$$$Closed

Chef Shinobu Namae bereidt moderne Franse keuken met uitsluitend Japanse ingrediënten, met de nadruk op duurzaamheid en nauwe banden met lokale boeren.

SignatureFixed-point turnip, een enkele raap die vier uur langzaam wordt gegaard, geserveerd met peterselieolie en ham.

Jingumae

★★★★★★★★★★4.4(328)$$$Closed

Chef-kok Zaiyu Hasegawa geeft een speelse, uiterst creatieve draai aan traditioneel kaiseki-dineren, waarbij gastvrijheid en humor boven stijve formaliteit gaan.

SignatureDentucky Fried Chicken, een kippenvleugel gevuld met seizoensgebonden kleefrijst en geserveerd in een fastfooddoosje.

Minami-Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(706)$$$$Closed

De 'Satoyama'-keuken van Yoshihiro Narisawa is een eetbare ode aan het Japanse bos, met de nadruk op biologische, in het wild geoogste ingrediënten.

SignatureBread of the Forest, dat rijst en bakt terwijl je aan tafel zit.

Jingumae

★★★★★★★★★★4.4(710)$$$Closed

Chef-kok Hiroyasu Kawate presenteert moderne Frans-Japanse gerechten rond een dramatische open keuken aan de counter, waar gasten elk gerecht zien bereiden.

SignatureRundercarpaccio van gerijpte Miyazaki-koeien, geserveerd met aardappelpuree.

Minami-Azabu

★★★★★★★★★★4.6(322)$$$$Closed

Chef-kok Tomoya Kawada versmelt op meesterlijke wijze Chinese kooktechnieken met het verfijnde, op ingrediënten gerichte gevoel van de Japanse kaiseki.

SignatureJonge duif geroosterd boven eikenhoutskool, op twee manieren geserveerd.

Hibiya

★★★★★★★★★★4.0(542)$$$$Closed

Chef-kok Seiji Yamamoto gebruikt geavanceerde culinaire wetenschap om traditionele Japanse kaiseki-gerechten te ontleden en naar hun absolute hoogtepunt te tillen.

SignatureMatsuba-krab warm geserveerd met zijn eigen rijke tomatensaus.

Tokyo Station

★★★★★★★★★★4.1(5,232)$$Closed

Deze zaak in Tokyo Character Street maakte tsukemen (dipnoedels) populair met zijn ongelooflijk dikke, rijke varkens- en visbouillon.

SignatureTokusei Tsukemen, koude, taaie noedels geserveerd met een hete, geconcentreerde dipbouillon.

Meguro

★★★★★★★★★★4.2(2,814)$$Closed

Dit tweeverdiepingsrestaurant is sinds 1939 open en serveert varkensvleeskoteletten gefrituurd in een uniek, dik en krokant beslag, bereid door een perfect op elkaar ingespeeld keukenteam.

SignatureRosu-katsu (varkenslende-kotelet) set meal, geserveerd met gesneden kool en varkensvleessoep.

Harajuku

★★★★★★★★★★4.0(4,339)$Closed

Een no-nonsense, uiterst efficiënte zaak die slechts twee soorten gyoza serveert (gebakken of gestoomd) tegen verrassend lage prijzen.

SignatureGebakken gyoza met varkensvlees en bieslook.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.3(4,129)$$Closed

Beroemd om zijn lichtere, verfrissende alternatief voor zware varkensbouillon, met lokale kip en dashi doordrenkt met verse yuzu-citrus.

SignatureYuzu Shio Ramen, met dunne noedels, met houtskool gegrild varkensvlees en een bouillon met citrus.

Shinjuku

★★★★★★★★★★3.9(5,174)$$Closed

Een klein zaakje waar udon-noedels op bestelling worden gerold, gesneden en gekookt, wat zorgt voor een ongelooflijk verse, taaie textuur.

SignatureWarme udon met boter, peper, een rauw ei en een enorm stuk tempura-spek.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.3(5,575)$$Closed

Een legendarisch noedelzaakje in de kelder waar de meesterkok een snel voortbewegende rij eters bedient die smachten naar rijke, rokerige dipnoedels.

SignatureSpecial Tsukemen, met een royale lepel fijngemalen vispoeder erover.

Tokyo Station

★★★★★★★★★★4.6(2,858)$Closed

Deze geliefde zaak, gelegen binnen de ticketpoortjes van Tokyo Station, serveert rijke, bevredigende veganistische ramen die volledig zonder dierlijke producten zijn gemaakt.

SignatureGolden Sesame TanTan Ramen, met een romige, nootachtige bouillon en gekruid sojavlees.

Taito

★★★★★★★★★★4.7(274)$$$Closed

Serveert authentieke Fucha Ryori, een door China beïnvloede boeddhistische vegetarische keuken die teruggaat tot de 17e eeuw, geserveerd in privé-tatamikamers.

SignatureSeizoensgebonden meergangenmenu met prachtig gevormde namaakvleessoorten en seizoensgroenten.

Meguro

★★★★★★★★★★4.8(269)Closed

Een inventief veganistisch restaurant dat klassieke Japanse comfortgerechten zoals yakitori, unagi en ramen opnieuw creëert met volledig plantaardige ingrediënten.

SignatureVeganistische 'paling' gemaakt van tofu en wortelgroenten, geglaceerd in zoete sojasaus.

Shibuya

★★★★★★★★★★3.9(1,154)$$Closed

Beroemd om zijn enorme hoofdzaal, gigantische spiegelbol en state-of-the-art geluidssysteem, met top internationale techno- en house-dj's.

Omotesando

★★★★★★★★★★4.2(292)Closed

Een undergroundclub ontworpen met akoestische precisie, met een op maat gebouwd geluidssysteem en een minimalistische betonnen uitstraling.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.1(2,112)$$Closed

Een enorme club met meerdere zalen in hartje Kabukicho, met futuristische verlichting, dansers en een mix van EDM en hiphop.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.1(246)$$

Een intieme undergroundkelder die experimentele elektronische muziek, bass en leftfield house een podium biedt.

Roppongi

★★★★★★★★★★3.9(847)$$$$Closed

De Tokio-vestiging van het beroemde New Yorkse merk, met hoogwaardige VIP-service en internationale hiphopartiesten.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.3(3,387)$$$Closed

Een club en lounge op meerdere niveaus op het dak van het Fukuras-gebouw, met uitzicht op Shibuya Crossing.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.4(931)$$$Closed

Hiroyasu Kayama werkt zonder menukaart en maakt cocktails op maat met kruiden, wortels en elixers van zijn familieboerderij.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.5(1,500)$$$Closed

Een bar op meerdere niveaus van Shingo Gokan, die de Amerikaanse salooncultuur combineert met Japanse barttechnieken op verschillende themaverdiepingen.

Ginza

★★★★★★★★★★4.2(795)Closed

Deze bar van meesterbartender Hidetsugu Ueno is beroemd om zijn foutloze uitvoering van klassieke cocktails, afgestemd op jouw persoonlijke smaak.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.7(899)$$$Closed

Een cocktailhol in vintagestijl, gespecialiseerd in kruidenlikeuren, absint en complexe bitters.

Toranomon

★★★★★★★★★★4.2(245)Closed

Een strakke lounge met donker hout, met creatieve herinterpretaties van klassieke cocktails uit het gouden tijdperk.

Toranomon

★★★★★★★★★★4.2(477)$$$Closed

Deze bar op de 52e verdieping biedt halfopen zitplaatsen met uitzicht op de baai van Tokio en de skyline van de stad.

Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(3,916)$$$Closed

De toonaangevende jazzlocatie van Japan, met internationale artiesten van wereldklasse in een elegante dinertheatersetting.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.5(668)$$Closed

Een legendarische jazzkelder zonder franje die sinds de jaren zestig het centrum vormt van Japan's avant-garde en free jazz.

Shimokitazawa

★★★★★★★★★★4.4(1,021)Closed

Een iconische, zweterige kelderlocatie die al decennialang de indierock-, punk- en alternativescene van Tokio een podium biedt.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.2(2,512)Closed

Een van de meest gerespecteerde middelgrote concertzalen van Tokio, met een veelzijdig programma van indiebands, elektronische acts en hiphopartiesten.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.5(2,130)Closed

Een strakke, moderne locatie in Tokyo Midtown met een spectaculair glazen decor achter het podium dat uitzicht biedt op de stad.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.3(344)Closed

Een intieme, ietwat rauwe locatie op de tweede verdieping, bekend om optredens van lokale indiebands, open mic-avonden en late elektronische dj's.

Ueno

★★★★★★★★★★4.5(30,560)Closed

Huisvest 's werelds grootste collectie Japanse kunst en oudheden, waaronder oud aardewerk, samoeraizwaarden en verfijnde kimono's.

NoteGelegen in Ueno Park. Trek minstens een halve dag uit om de verschillende tentoonstellingsgebouwen te verkennen. €

Roppongi

★★★★★★★★★★4.3(7,182)Closed

Dit museum op de 53e verdieping van Roppongi Hills toont hedendaagse kunst uit heel Azië en de rest van de wereld en blijft tot diep in de nacht open.

NoteHet ticket geeft toegang tot het overdekte observatiedek Tokyo City View. €

Aoyama

★★★★★★★★★★4.5(6,423)Closed

Bewaard een verbluffende particuliere collectie premoderne Japanse en Oost-Aziatische kunst, ondergebracht in een gebouw van Kengo Kuma dat uitkijkt op een weelderige, traditionele wandeltuin.

NoteHet tuincafé is zeer aan te raden voor een rustige matcha. €

Toyosu

★★★★★★★★★★4.5(53,153)Closed

Een meeslepend, volledig digitaal museum waar bezoekers op blote voeten door enorme, interactieve licht- en waterinstallaties lopen.

NoteTickets moeten weken van tevoren worden geboekt. Draag een korte broek of een broek die tot je knieën opgerold kan worden. €€

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.0(2,672)Closed

Een museum van vijf verdiepingen, volledig gewijd aan het werk van Tokyo's iconische avant-garde kunstenares, met haar beroemde infinity mirror rooms en stippensculpturen.

NoteEr zijn zeer beperkt tickets en ze moeten maanden van tevoren online worden gekocht. €

Mitaka

★★★★★★★★★★4.5(19,396)Closed

Dit grillige, doolhofachtige museum, ontworpen door Hayao Miyazaki, verkent de kunst en wetenschap van animatie door de lens van Studio Ghibli.

NoteTickets gaan op de 10e van elke maand in de verkoop voor de volgende maand en zijn binnen een mum van tijd uitverkocht. €

Asakusa

★★★★★★★★★★4.6(96,188)

Tokyo's oudste boeddhistische tempel, gesticht in 645 na Chr., met de iconische rode Kaminarimon (Dondergate) en een pagode van vijf verdiepingen.

NoteGratis toegang. Kom vroeg in de ochtend of laat in de avond, wanneer de menigte weg is en de gebouwen prachtig verlicht zijn.

Harajuku

★★★★★★★★★★4.6(51,140)

Een grootse shinto-schrijn gewijd aan de vergoddelijkte geesten van keizer Meiji en keizerin Shoken, gelegen in een dicht bos van ruim 170 hectare met meer dan 100.000 bomen.

NoteGratis toegang. De wandeling van de reusachtige houten torii-poort naar de hoofdschrijn biedt een vredige ontsnapping aan de omringende stad.

Sumida

★★★★★★★★★★4.4(116,063)Closed

De hoogste constructie van Japan en de op twee na hoogste ter wereld, met een ongeëvenaard 360-graden uitzicht over de hele regio Kanto.

NoteOp heldere winterochtenden is de berg Fuji duidelijk zichtbaar vanaf de observatiedekken. €€

Aoyama

★★★★★★★★★★4.2(439)Closed

Een opvallend gebouw van zes verdiepingen, ontworpen door de Zwitserse architecten Herzog & de Meuron, met een ruitvormige glazen gevel die kromt en bult.

NoteGratis te bewonderen vanaf straat; een meesterwerk van moderne winkelarchitectuur.

Yurakucho

★★★★★★★★★★4.0(22,086)Closed

Een tentoonstellings- en congrescentrum ontworpen door Rafael Viñoly, met een adembenemend atrium van glas van 60 meter hoog in de vorm van een langwerpige scheepsromp.

NoteGratis toegankelijk; wandel langs de brede hellingen die het interieur van de glazen constructie sieren.

Yoyogi

★★★★★★★★★★4.2(3,353)Open now

Dit meesterwerk van modernistische architectuur, ontworpen door Kenzo Tange voor de Olympische Zomerspelen van 1964, is beroemd om zijn hangende dakconstructie.

NoteHet mooist te bewonderen van buitenaf tijdens een wandeling tussen Shibuya en Harajuku.

Yanaka

★★★★★★★★★★4.2(301)Closed

Een gerenommeerde hedendaagse kunstgalerie in een prachtig gerenoveerd openbaar badhuis van 200 jaar oud, waar toonaangevende Japanse en internationale kunstenaars te zien zijn.

NoteGratis toegang. Gelegen in een historische buurt, ideaal om te combineren met een stadswandeling.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.4(28)Closed

Een modern, speciaal hiervoor gebouwd kunstgebouw met drie van Tokyo's meest invloedrijke hedendaagse galerieën: ShugoArts, Taka Ishii Gallery en Tomio Koyama Gallery.

NoteGratis toegang. Op korte wandelafstand van het Mori Art Museum.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.1(19)Closed

Een baanbrekende galerie die al decennia lang Yayoi Kusama vertegenwoordigt, naast andere invloedrijke hedendaagse kunstenaars uit Oost- en Zuidoost-Azië.

NoteGratis toegang. De tentoonstellingen wisselen regelmatig, vaak met nieuwe schilderijen of sculpturen.

Ginza

★★★★★★★★★★4.3(24)Closed

Opgericht in 1950 als de eerste hedendaagse kunstgalerie van Tokio, speelde het een sleutelrol in het wereldkundig maken van de Mono-ha en Gutai kunstbewegingen.

NoteGratis toegang. Richt zich op invloedrijke naoorlogse en hedendaagse Aziatische kunst.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.4(29)Closed

Een gespecialiseerde galerie gericht op hedendaagse Aziatische fotografie, met rauwe, prikkelende en documentaire werken.

NoteGratis toegang. Uitstekende selectie onafhankelijke fotografieboeken te koop.

Ichigaya

★★★★★★★★★★4.4(121)Closed

Toont zeer unieke, vaak prikkelende hedendaagse Japanse en Aziatische kunstenaars die traditionele technieken mengen met moderne thema's.

NoteGratis toegang. Gelegen in een rustige buurt aan de gracht.