Tokyo

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(255)$$$$Closed

Chef-kok Masahiro Yoshitake serveert verfijnde Edomae-stijl sushi, beroemd om het gebruik van rode azijn in de rijst en een kenmerkende abalone-leversaus.

SignatureGestoomde zeeoren (abalone) geserveerd met een rijke, fluweelzachte leverdipsaus.

Toyosu

★★★★★★★★★★4.5(1,879)Closed

Gelegen in de Toyosu Vismarkt, biedt deze legendarische toonbank een van de meest verse sushi in de stad aan degenen die bereid zijn om vanaf de vroege uurtjes in de rij te staan.

SignatureHet Chef's Omakase-menu, met wat er die ochtend is gevangen.

Bunkyo

★★★★★★★★★★4.5(219)Closed

Sinds de Meiji-periode in bedrijf, serveert dit historische restaurant uitzonderlijke unagi (zoetwaterpaling) die gestoomd en gegrild wordt boven binchotan houtskool.

SignatureKabayaki, gegrilde paling geglaceerd met een geheime, eeuwenoude zoete sojasaus.

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(941)$$$Closed

Chef Fumio Kondo heeft decennia besteed aan het verheffen van tempura tot een kunstvorm, met een dun, licht beslag en precieze frituurtijden om seizoensgroenten en zeevruchten te laten stralen.

SignatureZoete aardappel tempura, langzaam gaar gekookt gedurende meer dan dertig minuten tot het gekaramelliseerd is.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.2(5,558)$Closed

Een zeer populaire, informele plek die royale porties hoogwaardige sushi biedt tegen opvallend toegankelijke prijzen.

SignatureAnago (zeepaling) sushi, geserveerd als één enorme filet op rijst.

Nishi-Azabu

★★★★★★★★★★4.7(257)$$$$Closed

Een intieme basement counter met slechts zeven stoelen, die een uitgebreide omakase biedt van meer dan dertig kleine, seizoensgebonden zeevruchtengerechten.

SignatureLicht geflambeerde zee-egel direct op de hand van de gast geserveerd.

Nihonbashi

★★★★★★★★★★4.6(538)$$$$Closed

Chef Manabu Oshima haalt uitzonderlijke wagyu uit Kyoto en grilt het tot perfectie in een klassieke steakhouse-setting.

SignatureDe wagyu-steak sandwich voor thuis, bereid aan het einde van je maaltijd.

Hongo

★★★★★★★★★★4.6(669)$$$Closed

Een topbestemming voor yakiniku, beroemd om zijn ultradunne plakjes topkwaliteit wagyu gedoopt in rauw eigeel.

SignatureNohara-yaki, een dunne plak ossenhaas snel geschroeid en gedoopt in zoete sojasaus en ei.

Ginza

★★★★★★★★★★4.4(1,344)$Closed

Gehuisvest in een rustieke, traditionele kelder, biedt deze plek authentiek Kobe-rundvlees tegen verrassend redelijke prijzen, vooral tijdens de lunch.

SignatureKobe-rundvlees steak bereid op een hete steenplaat.

Ningyocho

★★★★★★★★★★4.5(1,954)$$$Closed

Opgericht in 1895, is deze historische locatie gespecialiseerd in sukiyaki en shabu-shabu, geserveerd door in kimono gekleed personeel in privé tatami-kamers.

SignatureSukiyaki met gemarmerde wagyu, gestoofd in een rijke, zoete sojabouillon.

Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(165)Closed

Een stijlvol, modern yakiniku-restaurant waar het personeel zeldzame rundvleessnitten aan je tafel grilt met absolute precisie.

SignatureZijden gebraden rundvlees, een smelt-in-de-mond snee geserveerd met een klein bolletje rijst.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.5(1,700)$$$$Closed

Gelegen op de 52e verdieping van het Park Hyatt, combineert deze locatie premium binnenlands rundvlees met dramatische, hooggelegen uitzichten over de stad.

SignatureGegrilde Saga-rundvlees ossenhaas met seizoensgebonden Japanse bijgerechten.

Meguro

★★★★★★★★★★4.4(365)$$$Closed

Algemeen beschouwd als de meest exclusieve yakitori-counter in Japan, waar Yoshio Ikegawa Date-kip boven binchotan-houtskool grilt met obsessieve zorg.

SignatureChouchou, een ongelegd eigeel gegrild op een spies met kippeneileider.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.2(427)$$$Closed

Een energieke, chaotische en artistieke izakaya die uitzonderlijke seizoensgebonden sashimi en gegrild vlees serveert, naast een enorme sake-lijst.

SignatureVlammend geschroeide makreel geraspte gember en groene ui.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.3(272)$$Closed

Een knusse, alleen-counter yakitori-zaak die gespecialiseerd is in het serveren van meer dan dertig verschillende, zeer specifieke kippensnitten.

SignatureMisaki, het staartuiteinde van de kip, knapperig gegrild.

BuurtgidsShibuya

Shibuya

Een sopje, alleen staan sake-bar (tachinomi) met een ongelooflijk samengestelde selectie van ambachtelijke sakes en verfijnde kleine gerechtjes.

SignatureLangzaam gegaarde runderpezen gestoofd in rode miso.

Shimokitazawa

★★★★★★★★★★4.2(741)$$Closed

Een verborgen izakaya bereikbaar via een lage houten deur, bekend om zijn levendige personeel en rokerige open keuken.

SignatureAburi Shime Saba, makreel aan tafel geschroeid met een brander en overgoten met citroensap.

Roppongi

★★★★★★★★★★3.6(372)Closed

Een traditioneel robatayaki-restaurant waar chefs te midden van een overvloed aan verse producten en zeevruchten zitten, je selecties grillen en serveren op lange houten peddels.

SignatureHoutskool gegrilde kinki-vis (channel rockfish).

Nishi-Azabu

★★★★★★★★★★4.6(960)$$$$Closed

Chef Shinobu Namae creëert moderne Franse gerechten met uitsluitend Japanse ingrediënten, met focus op duurzaamheid en diepe banden met lokale boeren.

SignatureVaste puntraap, een enkele raap langzaam vier uur gekookt, geserveerd met peterselieolie en ham.

Jingumae

★★★★★★★★★★4.4(328)$$$Closed

Chef Zaiyu Hasegawa biedt een speelse, zeer creatieve kijk op traditioneel kaiseki-dineren, waarbij gastvrijheid en humor boven stijve formaliteit worden gesteld.

SignatureDentucky Fried Chicken, een kippenvleugel gevuld met seizoensgebonden kleefrijst en geserveerd in een fastfood-stijl doosje.

Minami-Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(706)$$$$Closed

Yoshihiro Narisawa's 'Satoyama'-keuken is een eetbaar eerbetoon aan het Japanse bos, gericht op biologische, wild verzamelde ingrediënten.

SignatureBread of the Forest, dat rijst en direct aan je eettafel bakt.

Jingumae

★★★★★★★★★★4.4(710)$$$Closed

Chef Hiroyasu Kawate presenteert moderne Frans-Japanse gerechten rond een dramatische open counterkeuken waar gasten de bereiding van elk gerecht kunnen volgen.

SignatureRundvlees carpaccio van volwassen Miyazaki-koeien, geserveerd met aardappelpuree.

Minami-Azabu

★★★★★★★★★★4.6(322)$$$$Closed

Chef Tomoya Kawada verenigt meesterlijk Chinese kooktechnieken met de delicate, ingrediëntgerichte gevoeligheid van Japanse kaiseki.

SignatureJonge duif geroosterd boven eikenhoutskool, op twee manieren geserveerd.

Hibiya

★★★★★★★★★★4.0(542)$$$$Closed

Chef Seiji Yamamoto gebruikt geavanceerde culinaire wetenschap om traditionele Japanse kaiseki-gerechten te deconstrueren en naar hun absolute hoogtepunt te brengen.

SignatureMatsuba-krab warm geserveerd met zijn eigen rijke tomalleysaus.

Tokyo Station

★★★★★★★★★★4.1(5,232)$$Closed

Gelegen in Tokyo Character Street, maakte deze plek tsukemen (dipnoedels) populair met zijn ongelooflijk dikke, rijke varkens- en visbouillon.

SignatureTokusei Tsukemen, koude, taaie noedels geserveerd met een hete, geconcentreerde dipbouillon.

Meguro

★★★★★★★★★★4.2(2,814)$$Closed

Sinds 1939 geopend, serveert dit tweeverdiepingenrestaurant varkenskoteletten gefrituurd in een uniek, dik en knapperig beslag, bereid door een zeer gesynchroniseerd keukenteam.

SignatureRosu-katsu (varkenslende kotelet) setmaaltijd, geserveerd met geraspte kool en varkenssoep.

Harajuku

★★★★★★★★★★4.0(4,339)$Closed

Een eenvoudige, zeer efficiënte zaak die slechts twee stijlen gyoza serveert (gebakken of gestoomd) tegen ongelooflijk lage prijzen.

SignatureIn de pan gebakken gyoza met varkensvlees en bieslook.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.3(4,129)$$Closed

Beroemd om zijn lichtere, verfrissende alternatief voor zware varkensbouillons, met lokale kip en dashi doordrenkt met verse yuzu-citrus.

SignatureYuzu Shio Ramen, met dunne noedels, houtskool gegrild varkensvlees en een met citrus gearomatiseerde bouillon.

Shinjuku

★★★★★★★★★★3.9(5,174)$$Closed

Een kleine winkel waar udon-noedels op bestelling worden gerold, gesneden en gekookt, wat resulteert in een ongelooflijk verse, taaie textuur.

SignatureHete udon met boter, peper, een rauw ei en een enorm stuk tempura-bacon.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.3(5,575)$$Closed

Een legendarische noedelbar in de kelder waar de meesterkok een snel bewegende rij eters dirigeert die hunkeren naar rijke, rokerige dippers-noedels.

SignatureSpeciale Tsukemen, gegarneerd met een royale lepel fijngemalen vispoeder.

Tokio Station

★★★★★★★★★★4.6(2,858)$Closed

Gelegen binnen de poortjes van het station van Tokio, serveert deze geliefde plek rijke, bevredigende vegan ramen volledig gemaakt zonder dierlijke producten.

SignatureGouden Sesam TanTan Ramen, met een romige, nootachtige bouillon en gekruid sojavlees.

Taito

★★★★★★★★★★4.7(274)$$$Closed

Serveert authentieke Fucha Ryori, een stijl van Chinees beïnvloede boeddhistische vegetarische keuken die teruggaat tot de 17e eeuw, geserveerd in privé-tatamikamers.

SignatureSeizoensgebonden multi-gangenmenu met prachtig vormgegeven namaakvlees en seizoensgroenten.

Meguro

★★★★★★★★★★4.8(269)Closed

Een inventief vegan restaurant dat klassieke Japanse comfortfood zoals yakitori, unagi en ramen nabootst met volledig plantaardige ingrediënten.

SignatureVeganistische 'paling' gemaakt van tofu en wortelgroenten, geglazuurd in zoete sojasaus.

Shibuya

★★★★★★★★★★3.9(1,154)$$Closed

Beroemd om zijn enorme hoofdruimte, gigantische discobol en state-of-the-art geluidssysteem, met top internationale techno- en house-dj's.

Omotesando

★★★★★★★★★★4.2(292)Closed

Een ondergrondse club ontworpen met akoestische precisie, met een op maat gemaakt geluidssysteem en een minimalistische, betonnen esthetiek.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.1(2,112)$$Closed

Een enorme club met meerdere ruimtes in het hart van Kabukicho, met futuristische verlichting, dansers en een mix van EDM en hiphop.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.1(246)$$

Een intieme, ondergrondse kelderlocatie die experimentele elektronische muziek, bass en left-field house omarmt.

Roppongi

★★★★★★★★★★3.9(847)$$$$Closed

De Tokio-vestiging van het beroemde New Yorkse merk, met high-end VIP-service en internationale hiphop-artiesten.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.3(3,387)$$$Closed

Een dakterras met meerdere niveaus en lounge, bovenop het Fukuras-gebouw, met uitzicht op Shibuya Crossing.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.4(931)$$$Closed

Hiroyasu Kayama werkt zonder menukaart en maakt op maat gemaakte cocktails met kruiden, wortels en elixers van zijn eigen familieboerderij.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.5(1,500)$$$Closed

Een bar met meerdere verdiepingen van Shingo Gokan, die Amerikaanse salooncultuur combineert met Japanse bartendingtechnieken op verschillende themaverdiepingen.

Ginza

★★★★★★★★★★4.2(795)Closed

Gerund door meesterbartender Hidetsugu Ueno, deze bar staat bekend om zijn foutloze uitvoering van klassieke cocktails, afgestemd op jouw persoonlijke smaak.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.7(899)$$$Closed

Een cocktailbar in vintage stijl, gespecialiseerd in kruidenlikeuren, absint en complexe bitters.

Toranomon

★★★★★★★★★★4.2(245)Closed

Een strakke lounge van donker hout met creatieve herinterpretaties van klassieke cocktails uit de gouden tijd.

Toranomon

★★★★★★★★★★4.2(477)$$$Closed

Gevestigd op de 52e verdieping, biedt deze bar halfopenlucht zitplaatsen met uitzicht op de Baai van Tokio en de skyline.

Aoyama

★★★★★★★★★★4.6(3,916)$$$Closed

De belangrijkste jazzlocatie in Japan, met wereldklasse internationale artiesten in een elegante diner-theater setting.

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.5(668)$$Closed

Een legendarische, no-nonsense kelderjazzclub die sinds de jaren 1960 in het middelpunt staat van de Japanse avant-garde en free jazz scenes.

Shimokitazawa

★★★★★★★★★★4.4(1,021)Closed

Een iconische, zweterige kelderlocatie die al decennia lang de indie rock-, punk- en alternatieve scene van Tokio omarmt.

Ebisu

★★★★★★★★★★4.2(2,512)Closed

Een van de meest gerespecteerde middelgrote concertzalen van Tokio, met een diverse line-up van indie bands, elektronische acts en hiphopartiesten.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.5(2,130)Closed

Een strakke, moderne locatie in Tokyo Midtown met een dramatische glazen achtergrond achter het podium die uitkijkt over de stad.

Shibuya

★★★★★★★★★★4.3(344)Closed

Een intieme, ietwat ruige locatie op de tweede verdieping, bekend om lokale indie bands, open mic-avonden en late-night elektronische dj's.

Ueno

★★★★★★★★★★4.5(30,560)Closed

Huisvest de grootste collectie Japanse kunst en antiquiteiten ter wereld, waaronder oude pottenbakkerskunst, samoeraizwaarden en prachtige kimono's.

NoteGelegen in Ueno Park. Neem minstens een halve dag de tijd om de meerdere galeriegebouwen te verkennen. €

Roppongi

★★★★★★★★★★4.3(7,182)Closed

Gelegen op de 53e verdieping van Roppongi Hills, toont dit museum hedendaagse kunst uit heel Azië en de wereld, en blijft het tot laat in de nacht open.

NoteTicket inclusief toegang tot het overdekte Tokyo City View-uitkijkplatform. €

Aoyama

★★★★★★★★★★4.5(6,423)Closed

Bewaart een prachtige privécollectie van premoderne Japanse en Oost-Aziatische kunst, gehuisvest in een gebouw ontworpen door Kengo Kuma dat uitkomt op een weelderige, traditionele wandeltuin.

NoteDe tuincafé wordt sterk aanbevolen voor een rustige matcha. €

Toyosu

★★★★★★★★★★4.5(53,153)Closed

Een meeslepend, digitaal museum waar bezoekers blootsvoets door enorme, interactieve licht- en waterinstallaties lopen.

NoteTickets moeten weken van tevoren worden geboekt. Draag een korte broek of broek die je tot de knie kunt oprollen. €€

Shinjuku

★★★★★★★★★★4.0(2,672)Closed

Een vijf verdiepingen tellend museum geheel gewijd aan het werk van Tokio's iconische avant-gardekunstenaar, met haar beroemde infinity mirror rooms en polkadotsculpturen.

NoteTickets zijn zeer beperkt en moeten maanden van tevoren online worden gekocht. €

Mitaka

★★★★★★★★★★4.5(19,396)Closed

Ontworpen door Hayao Miyazaki, dit grillige, labyrintachtige museum verkent de kunst en wetenschap van animatie door de lens van Studio Ghibli.

NoteTickets gaan op de 10e van elke maand in de verkoop voor de volgende maand en zijn binnen de kortste keren uitverkocht. €

Asakusa

★★★★★★★★★★4.6(96,188)

Tokio's oudste boeddhistische tempel, gesticht in 645 na Christus, met de iconische rode Kaminarimon (Donderpoort) en een vijf verdiepingen tellende pagode.

NoteGratis toegang. Bezoek vroeg in de ochtend of laat in de avond wanneer de drukte weg is en de structuren prachtig verlicht zijn.

Harajuku

★★★★★★★★★★4.6(51,140)

Een groot shinto-heiligdom gewijd aan de vergoddelijkte geesten van keizer Meiji en keizerin Shoken, gelegen in een dicht, 170 hectare groot bos met meer dan 100.000 bomen.

NoteGratis toegang. De wandeling van de enorme houten torii-poort naar het hoofdaltaar biedt een rustige ontsnapping aan de omringende stad.

Sumida

★★★★★★★★★★4.4(116,063)Closed

De hoogste structuur van Japan en de derde hoogste ter wereld, met ongeëvenaarde 360-graden uitzicht over de hele Kanto-regio.

NoteOp heldere winterochtenden is de berg Fuji duidelijk zichtbaar vanaf de uitkijkplatforms. €€

Aoyama

★★★★★★★★★★4.2(439)Closed

Een opvallend gebouw van zes verdiepingen, ontworpen door de Zwitserse architecten Herzog & de Meuron, met een ruitvormige glazen gevel die golft en uitpuilt.

NoteGratis te bekijken vanaf de straat; een meesterwerk van moderne winkelarchitectuur.

Yurakucho

★★★★★★★★★★4.0(22,086)Closed

Een tentoonstellings- en congrescentrum ontworpen door Rafael Viñoly, met een adembenemend, 60 meter hoog glazen atrium in de vorm van een langwerpige bootromp.

NoteGratis toegang om over de golvende hellingen te lopen die het interieur van de glasconstructie bekleden.

Yoyogi

★★★★★★★★★★4.2(3,353)Open now

Ontworpen door Kenzo Tange voor de Olympische Zomerspelen van 1964, dit meesterwerk van modernistische architectuur staat bekend om zijn hangende dakconstructie.

NoteHet beste van buitenaf te bewonderen tijdens een wandeling tussen Shibuya en Harajuku.

Yanaka

★★★★★★★★★★4.2(301)Closed

Een gerenommeerde galerie voor hedendaagse kunst, gevestigd in een prachtig gerenoveerd, 200 jaar oud badhuis, met toonaangevende Japanse en internationale kunstenaars.

NoteGratis toegang. Gelegen in een historische wijk, perfect te combineren met een wandeltocht.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.4(28)Closed

Een modern, speciaal gebouwd kunstgebouw met drie van Tokio's meest invloedrijke hedendaagse galeries: ShugoArts, Taka Ishii Gallery en Tomio Koyama Gallery.

NoteGratis toegang. Op slechts een korte wandeling van het Mori Art Museum.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.1(19)Closed

Een baanbrekende galerie die Yayoi Kusama al decennia vertegenwoordigt, samen met andere invloedrijke hedendaagse kunstenaars uit Oost- en Zuidoost-Azië.

NoteGratis toegang. De tentoonstellingen wisselen regelmatig, vaak met nieuwe schilderijen of sculpturen.

Ginza

★★★★★★★★★★4.3(24)Closed

Opgericht in 1950 als Tokio's eerste galerie voor hedendaagse kunst, speelde het een cruciale rol in de introductie van de Mono-ha- en Gutai-kunststromingen aan de wereld.

NoteGratis toegang. Richt zich op invloedrijke naoorlogse en hedendaagse Aziatische kunst.

Roppongi

★★★★★★★★★★4.4(29)Closed

Een gespecialiseerde galerie die zich richt op hedendaagse Aziatische fotografie, met rauwe, provocerende en documentaire-achtige werken.

NoteGratis toegang. Uitstekende selectie onafhankelijke fotografieboeken te koop.

Ichigaya

★★★★★★★★★★4.4(121)Closed

Toont hoogst unieke, vaak provocerende hedendaagse Japanse en Aziatische kunstenaars die traditionele technieken combineren met moderne thema's.

NoteGratis toegang. Gelegen in een rustige buurt aan het kanaal.