Valencia

Malvarrosa

★★★★★★★★★★4.4(9,267)$$$Closed

Beroemd om het koken van zijn traditionele paella's boven open sinaasappelhoutvuren, wat een rokerige smaak en de perfecte gekarameliseerde rijstkorst (socarrat) oplevert.

SignaturePaella Valenciana met kip, konijn en boterbonen

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.0(14,254)$$Closed

Een historische strandinstelling die sinds de late negentiende eeuw actief is en ooit de favoriet was van Ernest Hemingway.

SignatureArroz de marisco (visrijst)

Marina de Valencia

★★★★★★★★★★4.1(1,807)$$Closed

Gelegen in het strakke Veles e Vents-gebouw, biedt moderne viskeuken met een panoramisch uitzicht over de jachthaven.

SignatureGegrilde lokale rode garnalen

L'Eixample

★★★★★★★★★★4.4(423)Closed

Een minimalistische tempel voor vlees, met uitzonderlijke ribeyes die tot in de perfectie zijn gerijpt en met obsessieve precisie worden gegrild.

SignatureChuletón de buey (gerijpte ribeye)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.5(151)$Closed

Een intieme, rustieke ruimte in de oude stad, gespecialiseerd in premium stukken vlees die boven eikenhoutskool worden gegaard.

SignatureValenciaanse rundvleeshaas met seizoenspaddenstoelen

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.8(3,443)$$Closed

Een al jarenlang favoriete buurtzaak die Argentijnse griltechnieken combineert met Spaanse stukken vlees.

SignatureEntraña (roksteak) met chimichurri

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.6(5,988)$$$Closed

Sinds 1836 in bedrijf, deze sfeervolle taverne heeft lambrisering met wijnvaten tot aan het plafond en uitzonderlijke, ingrediëntgedreven tapas.

SignatureMichirones (pittige tuinbonen) en gezouten ansjovis

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(2,925)$$Open now

Gelegen in de Centrale Markt, met ultravriendelijke tapas gemaakt van ingrediënten die direct van naburige kraampjes komen.

SignatureBuñuelos de bacalao (kabeljauwbeignets)

La Roqueta

★★★★★★★★★★4.3(10,776)$Open now

Gesitueerd in een van de oudste actieve rechtbanken voor Valenciaanse pilota (handbal), met verheven lokale klassiekers.

SignatureEsgarraet (gesnipperde gezouten kabeljauw met geroosterde rode paprika)

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.7(1,149)$$$$Closed

Gevestigd in het industriële Bombas Gens kunstcentrum, ontlokt Camarena intense smaken aan lokale groenten en bouillons.

SignatureTomaat-infusiebouillon met lokale kruiden

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(748)$$$$Closed

Een zeer creatieve keuken die traditionele Valenciaanse rijstgerechten en kustsmaken herinterpreteert door een moderne bril.

SignatureEetbare 'as' rijst met lokale truffels

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(1,310)$$$Closed

Chef María José Martínez biedt een uniek, honinggericht proefmenu dat lokale stedelijke bijenteelt ondersteunt.

SignatureGemarineerde lokale inktvis met biologische honing en citrus

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.2(9,075)$Open now

Beroemd om zijn gigantische, hele stokbrood sandwiches die tijdens de ochtend-almuerzo-drukte worden geserveerd.

SignatureSúper Blanco y Negro (worst, longaniza en tuinbonen)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.0(3,303)$$Closed

Een stoffige, karaktervolle taverne die bekend staat als het huis van clóchinas (lokale mosselen).

SignatureGestoomde clóchinas (verkrijgbaar van mei tot augustus)

Algiros

★★★★★★★★★★4.7(2,922)$Closed

Een levendige, studentvriendelijke plek met een enorme verscheidenheid aan creatieve, rijk belegde montaditos (tapas op brood).

SignatureGeitenkaas, gekarameliseerde ui en jamón montadito

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.6(3,094)$$Closed

Een strakke, Nordic-ontworpen ruimte met inventieve vegetarische en veganistische gerechten die alle eters aanspreken.

SignatureVeganistische kroketten met hazelnoot en shiitake-paddenstoelen

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(950)$$Open now

Een gezellig, al jarenlopend vegetarisch bistro met creatieve twists op traditioneel Spaans comfort food.

SignatureAubergine en geitenkaas mille-feuille

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.1(1,799)$Closed

Een plantenrijk, ontspannen veganistisch café en bar dat dient als gemeenschapshub voor locals.

SignatureVeganistische ambachtelijke burgers en zelfgemaakte taarten

Pinedo

★★★★★★★★★★4.5(1,934)$$Closed

Een legendarische tempel van elektronische muziek, net ten zuiden van de stad gevestigd, onlangs nieuw leven ingeblazen om topondergrondse techno te hosten.

Ciutat de les Arts

★★★★★★★★★★3.7(5,530)$$Closed

Direct onder het futuristische L'Umbracle-terras gelegen, met een opvallend architectonisch decor om te dansen.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(4,264)$$Closed

Een culturele ruimte met meerdere kamers die overgaat van flamencoshows vroeg op de avond naar eclectische DJ-sets laat in de nacht.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(10,396)$$Closed

Een extravagante, neobarokke salon gevuld met verse bloemen, kaarsen en klassieke muziek.

Gran Vía

★★★★★★★★★★4.5(1,970)$$Closed

Valencia's eerste speakeasy-bar, waarvoor je een wachtwoord nodig hebt om binnen te komen en die op maat gemaakte, creatieve cocktails serveert.

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.3(782)$$Closed

Een ontspannen dakterras met uitzicht op de zonsondergang over de kleurrijke daken van de wijk Ruzafa.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,211)$$

Een wereldwijd erkende, historische jazzkelder die internationale artiesten host in een zeer intieme setting.

Algiros

★★★★★★★★★★4.5(2,190)Closed

Een toegewijde muziekzaal die bijna elke avond live soul-, blues- en funkbands host.

Arrancapins

★★★★★★★★★★4.6(1,905)Closed

Een ruime locatie bekend om het hosten van de beste nationale en internationale indie rock-, pop- en folkacts.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,862)Closed

Spanje's eerste museum voor moderne kunst, met een uitzonderlijke vaste collectie van twintigste-eeuwse avant-garde werken.

Note€€; reken op minstens twee uur om de uitgebreide galerijen te verkennen.

La Saïdia

★★★★★★★★★★4.6(9,778)Closed

Een van de belangrijkste galerijen voor beeldende kunst in Spanje, met meesterwerken van El Greco, Goya en de lokale lichtmeester Joaquín Sorolla.

NoteGratis toegang; rustigst in de vroege middag.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(11,419)Closed

Gehuisvest in het adembenemende, met albast beklede Palacio del Marqués de Dos Aguas, met een showcase van Valencia's historische keramiekindustrie.

Note€; de moeite waard alleen al voor het weelderige paleisinterieur.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(30,069)Closed

Een vijftiende-eeuws gotisch meesterwerk en UNESCO-werelderfgoed, met wentelende stenen zuilen die zijden draden nabootsen.

Note€; gratis op zondagen. Kijk omhoog om de ingewikkelde plafonddetails te bewonderen.

Penya-Roja

★★★★★★★★★★4.7(153,200)Closed

Santiago Calatrava's futuristische complex van wit beton en blauwe glaspoelen, die lijken op skeletachtige zeedieren.

NoteGratis om het terrein te bewandelen; aparte tickets nodig voor het wetenschapsmuseum en het aquarium.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.7(95,469)Open now

Een van de grootste actieve verse voedselmarkten van Europa, gehuisvest in een prachtige modernistische koepel van ijzer, glas en kleurrijke tegels.

NoteGratis entree; alleen 's ochtends open. Kom voor 09:00 uur om de drukte voor te zijn.

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.6(5,497)Closed

Een prachtig gerestaureerde art-decogebouw uit de jaren 1930 dat wisselende tentoonstellingen van moderne fotografie en beeldhouwkunst herbergt.

NoteGratis entree; heeft een rustige tuin en een schuilkelder uit de burgeroorlog op het terrein.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(64)Closed

Een enorme, vijf verdiepingen tellende hedendaagse galerie gewijd aan het promoten van baanbrekende, experimentele jonge kunstenaars.

NoteGratis entree; gesloten op zondag en maandag.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(292)Closed

Gevestigd in het gotische Palau d'Alegret, toont deze stichting een uitstekende collectie hedendaagse Spaanse schilderkunst.

Note€; een stille ontsnapping aan de drukke straten van de oude stad.