Valencia

Malvarrosa

★★★★★★★★★★4.4(9,267)$$$Closed

Bekend om het koken van traditionele paella's boven open vuren met sinaasappelhout, wat een rokerige smaak en de perfecte gekarameliseerde rijstkorst (socarrat) oplevert.

SignaturePaella Valenciana met kip, konijn en boterbonen

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.0(14,254)$$Closed

Een historische strandinstititie die sinds de late negentiende eeuw actief is en ooit een favoriet was van Ernest Hemingway.

SignatureArroz de marisco (rijst met zeevruchten)

Marina de Valencia

★★★★★★★★★★4.1(1,807)$$Closed

Gelegen in het strakke Veles e Vents-gebouw, biedt het moderne visgerechten met panoramisch uitzicht over de jachthaven.

SignatureGegrilde lokale rode garnaal

L'Eixample

★★★★★★★★★★4.4(423)Closed

Een minimalistische tempel voor vlees, met uitzonderlijke gerijpte ribeyes die tot in de perfectie zijn gegrild met obsessieve precisie.

SignatureChuletón de buey (gerijpte ribeye)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.5(151)$Closed

Een intieme, rustieke ruimte in de oude stad, gespecialiseerd in premium stukken vlees gegrild boven eikenhoutskool.

SignatureValenciaanse ossenhaas met seizoenspaddenstoelen

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.8(3,443)$$Closed

Een langlopende buurtfavoriet die Argentijnse grilltechnieken combineert met Spaanse stukken vlees.

SignatureEntraña (bavet) met chimichurri

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.6(5,988)$$$Closed

Sinds 1836 in bedrijf, deze sfeervolle taverne heeft tot aan het plafond reikende wijnvaten en uitzonderlijke ingredient-gedreven tapas.

SignatureMichirones (kruidige tuinbonen) en gezouten ansjovis

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(2,925)$$Open now

Gevestigd in de Centrale Markt, serveert ultravruchtbare tapas gemaakt van ingrediënten die rechtstreeks van naburige kraampjes komen.

SignatureBuñuelos de bacalao (kabeljauwbeignets)

La Roqueta

★★★★★★★★★★4.3(10,776)$Open now

Gevestigd in een van de oudste actieve tribunalen voor Valencian pilota (handbal), serveert verfijnde lokale klassiekers.

SignatureEsgarraet (gesneden zoute kabeljauw met geroosterde rode paprika's)

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.7(1,149)$$$$Closed

Gehuisvest in het industriële Bombas Gens kunstcentrum, perst Camarena intense smaken uit lokale groenten en bouillons.

SignatureTomateninfusiebouillon met lokale kruiden

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(748)$$$$Closed

Een zeer creatieve keuken die traditionele Valenciaanse rijstgerechten en kustsmaken herinterpreteert door een moderne lens.

SignatureEetbare 'as' rijst met lokale truffels

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(1,310)$$$Closed

Chef María José Martínez biedt een uniek, honinggericht proefmenu dat lokale stedelijke bijenhouderij ondersteunt.

SignatureGemarineerde lokale inktvis met organische honing en citrus

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.2(9,075)$Open now

Bekend om zijn gigantische, volledige baguette sandwiches die tijdens de ochtend-almuerzo drukte worden geserveerd.

SignatureSúper Blanco y Negro (worst, longaniza en tuinbonen)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.0(3,303)$$Closed

Een stoffige, karaktervolle taverne die bekend staat als het huis van clóchinas (lokale mosselen).

SignatureGestoomde clóchinas (beschikbaar van mei tot augustus)

Algiros

★★★★★★★★★★4.7(2,922)$Closed

Een levendige studentvriendelijke plek die een enorme verscheidenheid aan creatieve, hoog opgestapelde montaditos (tapas op brood) serveert.

SignatureGeitenkaas, gekarameliseerde ui en jamón montadito

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.6(3,094)$$Closed

Een strakke, Noordse ruimte met inventieve vegetarische en veganistische gerechten die alle diners aanspreken.

SignatureVeganistische kroketten met hazelnoot en shiitake-paddenstoelen

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(950)$$Open now

Een gezellig, al lang bestaand vegetarisch bistro met creatieve twists op traditionele Spaanse comfortfood.

SignatureAubergine- en geitenkaas mille-feuille

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.1(1,799)$Closed

Een plantenrijk, ontspannen veganistisch café en bar dat fungeert als gemeenschapshub voor de lokale bevolking.

SignatureVeganistische ambachtelijke burgers en zelfgemaakte taarten

Pinedo

★★★★★★★★★★4.5(1,934)$$Closed

Een legendarische tempel van elektronische muziek net ten zuiden van de stad, recent nieuw leven ingeblazen om top-tier underground techno te huisvesten.

Ciutat de les Arts

★★★★★★★★★★3.7(5,530)$$Closed

Direct onder het futuristische L'Umbracle-terras gelegen en biedt een opvallende architecturale achtergrond om te dansen.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(4,264)$$Closed

Een culturele ruimte met meerdere zalen die 's avonds vroeg overgaat van flamencoshows naar eclectische dj-sets laat op de avond.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(10,396)$$Closed

Een extravagant, neobarok salon gevuld met verse bloemen, kaarsen en klassieke muziek.

Gran Vía

★★★★★★★★★★4.5(1,970)$$Closed

De eerste bar in speakeasy-stijl van Valencia, waarvoor een wachtwoord nodig is voor toegang en waar unieke, creatieve cocktails worden geserveerd.

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.3(782)$$Closed

Een rustig dakterras met zonsondergangzicht over de kleurrijke daken van de wijk Ruzafa.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,211)$$

Een wereldwijd erkende, historische jazzkelder die internationale artiesten ontvangt in een zeer intieme setting.

Algiros

★★★★★★★★★★4.5(2,190)Closed

Een toegewijde muziekzaal die bijna elke avond van de week live soul-, blues- en funkbands host.

Arrancapins

★★★★★★★★★★4.6(1,905)Closed

Een ruime zaal die bekend staat om het hosten van de beste nationale en internationale indie rock-, pop- en folkacts.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,862)Closed

Het eerste museum voor moderne kunst van Spanje, met een uitzonderlijke vaste collectie van twintigste-eeuwse avant-gardistische werken.

Note€€; reserveer minstens twee uur om de uitgebreide galerijen te verkennen.

La Saïdia

★★★★★★★★★★4.6(9,778)Closed

Een van de belangrijkste kunstgalerijen van Spanje met meesterwerken van El Greco, Goya en de lokale lichtmeester Joaquín Sorolla.

NoteGratis toegang; het rustigst in de vroege middag.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(11,419)Closed

Gehuisvest in het adembenemende paleis van de Marqués de Dos Aguas met zijn albasten gevel en toont de historische keramiekindustrie van Valencia.

Note€; het bezoeken waard vanwege het weelderige paleisinterieur alleen al.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(30,069)Closed

Een gotisch meesterwerk uit de vijftiende eeuw en een UNESCO-werelderfgoedlocatie, met spiraalvormige stenen zuilen die zijdedraden nabootsen.

Note€; gratis op zondagen. Kijk omhoog om de ingewikkelde plafonddetails te bewonderen.

Penya-Roja

★★★★★★★★★★4.7(153,200)Closed

Santiago Calatrava's futuristische complex van wit beton en blauwe glazen vijvers, dat op skeletachtige zeedieren lijkt.

NoteGratis om de terreinen te betreden; aparte tickets nodig voor het wetenschapsmuseum en aquarium.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.7(95,469)Open now

Een van de grootste actieve verse voedingsmarkten van Europa, gehuisvest in een prachtige modernistische koepel van ijzer, glas en kleurrijke tegels.

NoteGratis toegang; alleen 's ochtends geopend. Kom om 9:00 uur om de drukte voor te blijven.

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.6(5,497)Closed

Een prachtig gerestaureerde art-decofabriek uit de jaren 1930 met wisselende tentoonstellingen van moderne fotografie en beeldhouwkunst.

NoteGratis toegang; beschikt over een rustige tuin en een schuilkelder uit de burgeroorlog op het terrein.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(64)Closed

Een enorme galerie met vijf verdiepingen, gewijd aan het promoten van baanbrekende, experimentele jonge kunstenaars.

NoteGratis toegang; gesloten op zondagen en maandagen.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(292)Closed

Gevestigd in het gotische Palau d'Alegret, toont deze stichting een uitstekende collectie hedendaagse Spaanse schilderkunst.

Note€; een rustige ontsnapping aan de drukke straten van de oude stad.