Valencia

Malvarrosa

★★★★★★★★★★4.4(9,267)$$$Closed

Kjent for å tilberede sine tradisjonelle paellaer over åpen appelsintre-ild, noe som gir en røyksmak og den perfekte karamelliserte ris skorpen (socarrat).

SignaturePaella Valenciana med kylling, kanin og smørbønner

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.0(14,254)$$Closed

En historisk strandinstitusjon som har vært i drift siden slutten av 1800-tallet, en gang favorisert av Ernest Hemingway.

SignatureArroz de marisco (sjømatris)

Marina de Valencia

★★★★★★★★★★4.1(1,807)$$Closed

Ligger i den elegante Veles e Vents-bygningen, og tilbyr moderne sjømatopplevelser med panoramautsikt over marinaen.

SignatureGrillede lokale røde reker

L'Eixample

★★★★★★★★★★4.4(423)Closed

Et minimalistisk tempel for kjøtt, som henter utsøkte entrecoter modnet til perfeksjon og grillet med besatt presisjon.

SignatureChuletón de buey (modnet entrecote)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.5(151)$Closed

En intim, rustikk plass i gamlebyen som spesialiserer seg på førsteklasses utskjæringer stekt over eikekul.

SignatureValenciansk biffmørbrad med sesongens sopp

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.8(3,443)$$Closed

En mangeårig nabolagsfavoritt som kombinerer argentinske grilletknikker med spanske utskjæringer.

SignatureEntraña (skjørtbiff) med chimichurri

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.6(5,988)$$$Closed

I drift siden 1836, denne atmosfæriske tavernaen har vegg-til-vegg vinfat og eksepsjonelle tapas med fokus på råvarer.

SignatureMichirones (krydrede bondebønner) og spekede ansjoser

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(2,925)$$Open now

Ligger inne i det sentrale markedet, og serverer superferske tapas laget av råvarer hentet direkte fra nabobodene.

SignatureBuñuelos de bacalao (torskefritter)

La Roqueta

★★★★★★★★★★4.3(10,776)$Open now

Ligger inne i en av de eldste aktive banene for valenciansk pelota (handball), og serverer forhøyede lokale klassikere.

SignatureEsgarraet (revet saltklippfisk med grillet paprika)

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.7(1,149)$$$$Closed

Huset i det industrielle Bombas Gens kunstsenter, Camarena får frem intense smaker fra lokale grønnsaker og kraft.

SignatureTomatinfusjonskraft med lokale urter

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(748)$$$$Closed

Et svært kreativt kjøkken som reinterpreters tradisjonelle valencianske risretter og kystsmaker gjennom en moderne linse.

SignatureSpiselig 'aske'-ris med lokal trøffel

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(1,310)$$$Closed

Kokk María José Martínez tilbyr en unik, honningsentrert smaksmeny som støtter lokalt urbant birøkteri.

SignatureMarinert lokal blekksprut med økologisk honning og sitrus

Cabanyal

★★★★★★★★★★4.2(9,075)$Open now

Kjent for sine gigantiske sandwicher med hel baguette, servert under morgenens almuerzo-stress.

SignatureSúper Blanco y Negro (pølse, longaniza og bondebønner)

El Carmen

★★★★★★★★★★4.0(3,303)$$Closed

En støvete, karakterfull taverna kjent som huset for clóchinas (lokale blåskjell).

SignatureDampede clóchinas (tilgjengelig mai til august)

Algiros

★★★★★★★★★★4.7(2,922)$Closed

Et livlig studentvennlig sted som serverer et enormt utvalg av kreative, overdådige montaditos (tapas på brød).

SignatureGeitost, karamellisert løk og jamón montadito

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.6(3,094)$$Closed

Et elegant, nordisk designet rom som serverer oppfinnsomme vegetariske og veganske retter som appellerer til alle middagsgjester.

SignatureVeganske kroketter med hasselnøtt og shiitakesopp

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(950)$$Open now

Et koselig, mangeårig vegetarisk bistro som tilbyr kreative vrier på tradisjonell spansk trøstemat.

SignatureAubergine- og geitostmille-feuille

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.1(1,799)$Closed

En plantefylt, avslappet vegansk kafé og bar som fungerer som et fellesskapshub for lokalbefolkningen.

SignatureVeganske håndverksburgere og hjemmelagde kaker

Pinedo

★★★★★★★★★★4.5(1,934)$$Closed

Et legendarisk tempel for elektronisk musikk like sør for byen, nylig revitalisert for å være vertskap for topp moderne techno.

Ciutat de les Arts

★★★★★★★★★★3.7(5,530)$$Closed

Ligger direkte under den futuristiske L'Umbracle-terrassen, og tilbyr en slående arkitektonisk bakgrunn for dansing.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.3(4,264)$$Closed

Et flerroms kultursenter som går fra flamenco-forestillinger tidlig på kvelden til eklektiske DJ-sett sent på natten.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(10,396)$$Closed

En overdådig, nybarokk salong fylt med friske blomster, lys og klassisk musikk.

Gran Vía

★★★★★★★★★★4.5(1,970)$$Closed

Valencias første bar i speakeasy-stil, som krever passord for inngang og serverer skreddersydde, kreative cocktailer.

Ruzafa

★★★★★★★★★★4.3(782)$$Closed

En avslappet takterrasse som byr på solnedgangsutsikt over de fargerike takene i Ruzafa-området.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,211)$$

En verdenskjent, historisk jazzkjeller som arrangerer internasjonale artister i en svært intim setting.

Algiros

★★★★★★★★★★4.5(2,190)Closed

Et dedikert musikksted som arrangerer live soul-, blues- og funkband nesten hver kveld i uken.

Arrancapins

★★★★★★★★★★4.6(1,905)Closed

Et romslig sted kjent for å arrangere de beste nasjonale og internasjonale indierock-, pop- og folkeforestillingene.

El Carmen

★★★★★★★★★★4.4(1,862)Closed

Spanias første moderne kunstmuseum, som huser en eksepsjonell permanent samling av avantgarde-verk fra det tjuende århundre.

Note€€; sett av minst to timer til å utforske de omfattende galleriene.

La Saïdia

★★★★★★★★★★4.6(9,778)Closed

Et av Spanias viktigste kunstgallerier, med mesterverk av El Greco, Goya og den lokale lysets mester Joaquín Sorolla.

NoteGratis inngang; stillest tidlig på ettermiddagen.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(11,419)Closed

Innlosjert i det fantastiske, alabastfrontede Palacio del Marqués de Dos Aguas, som viser Valencias historiske keramikkindustri.

Note€; verdt et besøk for det overdådige palassinteriøret alene.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(30,069)Closed

Et gotisk mesterverk fra det femtende århundre og UNESCOs verdensarvsted, med spiralformede steinsøyler som etterligner silketråder.

Note€; gratis på søndager. Se opp for å beundre de intrikate takdetaljene.

Penya-Roja

★★★★★★★★★★4.7(153,200)Closed

Santiago Calatravas futuristiske kompleks av hvit betong og blått glassbasseng, som ligner skjelettaktige sjødyr.

NoteGratis å gå rundt på området; separate billetter kreves for vitenskapsmuseet og akvariet.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.7(95,469)Open now

Et av Europas største aktive ferskmatmarkeder, innlosjert i en fantastisk modernistisk kuppel av jern, glass og fargerike fliser.

NoteGratis inngang; kun åpent om morgenen. Kom før kl. 9.00 for å unngå folkemengdene.

Marxalenes

★★★★★★★★★★4.6(5,497)Closed

En vakkert restaurert 1930-talls Art Deco-fabrikk som huser skiftende utstillinger av moderne fotografi og skulptur.

NoteGratis inngang; har en fredelig hage og et beskyttelsesrom fra borgerkrigen på stedet.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.6(64)Closed

Et massivt, fem etasjers samtidsgalleri dedikert til å fremme banebrytende, eksperimentelle unge kunstnere.

NoteGratis inngang; stengt søndager og mandager.

Ciutat Vella

★★★★★★★★★★4.5(292)Closed

Ligger i gotiske Palau d'Alegret, viser denne stiftelsen en utmerket samling av samtidig spansk malerkunst.

Note€; en rolig flukt fra de travle gatene i gamlebyen.