Bologna

Universitetskvarteren

★★★★★★★★★★4.2(19,019)$$Closed

Det är den typiska studentkrogen där långa gemensamma bord främjar samtal över ångande skålar med färsk pasta.

SignatureTagliatelle al ragù

Bolognina

★★★★★★★★★★4.6(1,996)$$Closed

Denna slow food-helgedom hämtar ingredienser uteslutande från de omgivande Apenninerna-kullarna och höjer enkla bergsrecept till nya höjder.

SignatureTortelloni fyllda med ricotta och örter från bergen

Saragozza

★★★★★★★★★★4.4(1,496)$$Closed

Ett tempel för traditionell gastronomi där ingredienserna köps in med en tvångsmässig omsorg och serveras i en formell, klassisk miljö.

SignatureTortellini i brodo di cappone (kapunbuljong)

Quadrilatero

★★★★★★★★★★4.6(2,447)$Closed

Denna historiska krog, verksam sedan 1465, serverar endast vin; du måste ta med egen mat köpt från de närliggande marknadsstånden.

SignatureEtt glas lokalt Pignoletto-vin

Centro

★★★★★★★★★★4.4(1,001)$$Closed

Inbäddat i en lugn gränd nära huvudtorget, erbjuder det pålitlig, klassisk bolognesisk tröstmat med varm service.

SignatureGramigna con salsiccia (lockig pasta med korvragù)

Cirenaica

★★★★★★★★★★4.2(5,362)$Closed

En legendarisk rustik krog som en gång besöktes av italienska singer-songwriters och som behåller en gammaldags, rakt på sak-atmosfär.

SignatureCotoletta alla Bolognese (kalvkotlett med prosciutto och smält parmesan)

Centro

★★★★★★★★★★4.3(3,923)$$Closed

Det för Adriatiska kusten till stadens centrum och serverar fullkomligt ren friterad fisk under ett massivt, uråldrigt platanträd.

SignatureGran Fritto dell'Adriatico (blandad friterad fisk och skaldjur)

Marconi

★★★★★★★★★★4.5(472)$$$Closed

En raffinerad etablissemang som fokuserar på exklusiva, syditalienska fisk- och skaldjursrätter med ren, modern presentation.

SignatureRå fisk- och skaldjursplatta (crudo)

San Vitale

★★★★★★★★★★4.4(340)Closed

Kreativa, samtida fisk- och skaldjursrätter serverade på en vacker, historisk innergård under sommarmånaderna.

SignatureStekt bläckfisk med säsongens grönsaker

Centro

★★★★★★★★★★4.6(442)$$$$Closed

Ät under magnifika 1500-talsfresker av bröderna Carracci och njut av oklanderligt tillagade regionala kötträtter.

SignatureNötfilé med lokal svart tryffel

Saragozza

★★★★★★★★★★4.3(1,917)$$Closed

En stadsdelsfavorit som är känd för vänlig service och utmärkt tillagning av grillat kött och traditionella stekar.

SignatureGrillade fläskrevben

Centro

★★★★★★★★★★3.8(404)Closed

Delvis slakteri, delvis restaurang, specialiserat på piemontesiskt nötkött som lagrats på plats och tillagas på beställning.

SignatureBistecca alla Fiorentina (T-bensstek)

Centro

★★★★★★★★★★4.3(1,742)$$$$Closed

Inrymt i en storslagen, före detta 1800-talsteater, erbjuder denna Michelin-stjärnkrog en dramatisk bakgrund för högst kreativ matlagning.

SignatureModern tolkning av traditionell tortellini

Centro

★★★★★★★★★★4.2(785)$$Closed

En elegant speakeasy-restaurang som tillämpar finmiddagsprecision på klassiska bolognesiska recept i en modern sal.

SignatureDuva med säsongens tillbehör

Centro

★★★★★★★★★★4.2(1,666)$$$Closed

En historisk institution med service i vita kavajer, som representerar den gamla världens elegans hos bolognesiskt hög social status.

SignatureIl Carrello dei Bolliti (vagnen med kokt kött)

Centro

★★★★★★★★★★4.5(10,682)$$Closed

En modern pastabutik där du väljer din nygjorda pasta från disken, som sedan tillagas och serveras direkt.

SignatureGramigna med korv och saffran

Centro

★★★★★★★★★★4.9(1,225)$Closed

En liten pärla specialiserad på heta, nybakade tigelle och crescentine serverade med utvalda lokala charkuterier.

SignatureTigelle fyllda med squacqueroneost och ruccola

Quadrilatero

★★★★★★★★★★4.2(4,979)$$Closed

En historisk delikatessbutik som erbjuder en självserveringslunchdisk med högkvalitativa traditionella rätter till utmärkta priser.

SignatureLasagne alla Bolognese

Centro

★★★★★★★★★★4.5(1,571)$$Closed

En stilfull, helt växtbaserad restaurang som fokuserar på ekologiska, råa och tillagade rätter gjorda av högkvalitativa säsongsbetonade ingredienser.

SignatureRå zucchininudlar med cashewpesto

Centro

★★★★★★★★★★4.5(306)$Closed

En ekologisk självserveringsbuffé i en historisk byggnad, som erbjuder en fridfull atmosfär och hälsosamma, makrobiotiskt influerade alternativ.

SignatureSäsongens grönsakstempura

Porto

★★★★★★★★★★4.5(1,316)$$Closed

En ekologisk bistro som serverar kreativa vegetariska och veganska rätter gjorda av lokalt odlade, biodynamiska ingredienser.

SignatureSavoury grönsakspaj med lokala örter

San Donato

★★★★★★★★★★4.2(854)Closed

En legendarisk lagerlokal i stadens utkant, känd för att vara värd för världsklassiga techno- och elektroniska musikakter.

Bolognina

★★★★★★★★★★4.4(1,830)

Belägen i en park bakom järnvägsstationen, är denna lokal värd för utmärkta indierock-spelningar och alternativa klubbkvällar.

Porto

★★★★★★★★★★4.2(1,010)Closed

Inrymd i en medeltida portbyggnad, är denna historiska lokal hjärtat i stadens queera nattliv och kulturella aktivism.

Santo Stefano

★★★★★★★★★★4.4(935)$$$Closed

En praktfull, franskinspirerad bar fylld med antikviteter, som serverar några av stadens mest komplexa och kreativa hantverkscocktails.

Pratello

★★★★★★★★★★4.7(433)$$Closed

En retro-stilad bar som hyllar italiensk design från mitten av förra seklet, specialiserad på klassiska italienska aperitivi och amari.

Centro

★★★★★★★★★★4.2(609)$$$Closed

En elegant, modern terrass med utsikt över de historiska gatorna, perfekt för förnämt folkbetraktande och premiummixologi.

Centro

★★★★★★★★★★4.4(2,658)$$Closed

En underjordisk källare med tegelvalv som i decennier har varit värd för toppklassiga internationella och lokala jazzakter.

Centro

★★★★★★★★★★4.5(1,445)$$$Closed

En intim lokal som är värd för en mångsidig lineup av soul-, jazz- och popartister, tillsammans med en utmärkt vinlista.

Porto

★★★★★★★★★★4.2(4,851)Closed

Det rymmer en enastående samling av modern och samtida konst, inklusive den permanenta samlingen av den lokala målaren Giorgio Morandi.

NoteAvsätt två timmar; €€ inträdesavgift.

Centro

★★★★★★★★★★4.5(3,811)Closed

Inrymt i ett renässanspalats, rymmer det en av Europas viktigaste egyptiska samlingar och rika etruskiska artefakter.

NoteUtmärkta audioguider finns; €€ inträdesavgift.

Santo Stefano

★★★★★★★★★★4.5(1,319)Closed

Ett vackert museum som visar århundraden av musikhistoria, sällsynta instrument och originalnoter av Mozart och Rossini.

NoteInrymt i ett fantastiskt freskomålat palats; € inträdesavgift.

Saragozza

★★★★★★★★★★4.7(13,063)Closed

En basilika på en kulle kopplad till staden genom världens längsta sammanhängande pelargång, bestående av 666 valv.

NoteFri entré; promenaden från stadsmurarna tar ungefär en timme.

Centro

★★★★★★★★★★4.6(6,059)Closed

Världens största tegelgotiska kyrka, känd för sin ofärdiga fasad och världens längsta inomhusmeridianlinje.

NoteFri entré; anständig klädsel krävs (axlar och knän täckta).

Santo Stefano

★★★★★★★★★★4.8(2,446)Closed

Känd som 'Sju kyrkor', är detta en fascinerande, labyrintisk komplex av sammankopplade medeltida kapell och kloster.

NoteFri entré, även om donationer uppmuntras.

Universitetsdistriktet

★★★★★★★★★★4.6(4,066)Closed

Det rymmer viktiga verk från den emilianska målarskolan, inklusive mästerverk av Rafael, Giotto och Guido Reni.

NoteTyst på vardagar; €€ inträdesavgift.

Borgo Panigale

★★★★★★★★★★4.8(5,850)Closed

Ett futuristiskt, privat industrikomplex dedikerat till fotografi och teknik, som utforskar förhållandet mellan konst och industri.

NoteFri entré; ligger något utanför centrum men nås lätt med buss.

Centro

★★★★★★★★★★4.5(293)Closed

Konstsamlingar utställda i de påkostade, historiska lägenheterna i Palazzo d'Accursio, med utsikt över Piazza Maggiore.

NoteErbjuder fantastisk utsikt över torget från de övre fönstren; € inträdesavgift.