Hanoi

Hai Ba Trung

★★★★★★★★★★4.1(12,096)$$Closed

Känd för att ha varit värd för en amerikansk president, serverar detta flervåningsställe fortfarande exceptionellt balanserad, rökig grillad fläskkött i en söt-salt buljong.

SignatureBun Cha (grillat fläsk med risnudlar och färska örter)

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.9(988)Open now

Stadens äldsta kontinuerliga restaurang som serverar gurkmejamarinerad havskatt som steks vid bordet med dill och vårlök.

SignatureCha Ca (gurkmejafisk med dill)

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.3(5,558)$Closed

Ett legendariskt ställe där lokalbefolkningen dagligen köar för en djupt smakrik, klar nötbuljong som kokats över kol i timmar.

SignaturePho Bo Tai Nam (halvstekt och bringa nötköttsnudelsoppa)

Hai Ba Trung

★★★★★★★★★★4.2(1,439)$$Closed

Känd för sin okonventionella stil att woka biffen i vitlök innan den läggs i en rik, vårlökstung buljong.

SignaturePho Tai Lan (wokad biff pho)

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.4(16,789)$Closed

Ett mycket populärt stånd som serverar varma, luftiga baguetter med rik paté, husgjorda charkuterier och krispiga picklade grönsaker.

SignatureBanh Mi Thap Cam (blandad fläsk banh mi)

Gamla stan

★★★★★★★★★★3.9(8,065)$$Closed

Ett kraftfullt, vitlöksdrivet alternativ till andra bun cha-ställen som serverar generösa portioner krabbvårrullar.

SignatureBun Cha med Nem Cua Be (krabbvårrullar)

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.5(492)Closed

En elegant Michelin-stjärne-restaurang som erbjuder en säsongsbetonad avsmakningsmeny inspirerad av traditionellt arv och lokala råvaror.

SignatureDen säsongsbetonade avsmakningsmenyn

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.8(1,053)$$$$Open now

Ett minimalistiskt utrymme som serverar en komplex avsmakningsmeny i flera rätter med fokus på fermentering och modern europeisk-asiatisk fusion.

SignatureAvsmakningsmenyn med 18 rätter

Dong Da

★★★★★★★★★★4.0(3,671)$$Closed

Inrymt i ett vackert trähus, serverar denna Michelin-stjärna förfinade, tröstande nordliga familjerätter.

SignatureThit Kho Tau (karamelliserad bräserad fläsklägg med ägg)

Franska kvarteret

★★★★★★★★★★4.4(300)Open now

Beläget i Metropole-hotellet, är detta stadens främsta ställe för klassisk fransk mat och en omfattande vinlista.

SignatureDover Sole Meuniere

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.7(1,279)Open now

Ett arkitektoniskt underverk som hyllar Vietnams nordvästra höglands kulinariska traditioner, rökningstekniker och vilda örter.

SignatureGrillat bergsfläsk på bambu

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.7(306)Open now

Ett industri-chict utrymme som fokuserar på vedeldning, rökinfusion och premium köttbitar.

SignatureTorrlagrad ankbröst med lokala kryddor

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.3(1,699)$$Open now

Se kocken ånga papperstunna risark över ett sträckt tyg och fylla dem med malet fläsk och trädöron-svamp.

SignatureBanh Cuon Thit (ångade risrullar med fläsk)

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.0(4,459)$$Open now

En flervåningsinstitution som serverar tätt, smakrikt klibbigt ris toppat med mungbönspasta, kycklingfett och olika kött.

SignatureXoi Xe (gult klibbigt ris med stekt schalottenlök och fläskpastej)

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.1(1,263)$$Closed

Ett livligt hörnställe som specialiserat sig på krispiga, friterade glasål serverade i en rik, klar buljong eller torrblandat.

SignatureMien Luon Tron (torrblandade glasnudlar med krispig ål)

Truc Bach

★★★★★★★★★★4.0(192)$$Closed

Pionjären som rullar wokad biff och färska örter i oskurna ark av våta pho-nudlar.

SignaturePho Cuon (rullade nudelark med nötkött)

Truc Bach

★★★★★★★★★★2.3(1,368)Closed

En sjönära klassiker som serverar krispiga sötpotatisfriteringssmetar toppade med hela sötvattensräkor.

SignatureBanh Tom (räkbiffar)

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.5(13)

Ett pyttelitet ställe där det svämmar över på trottoaren och som serverar en sur tomat- och sötvattenkrabbpasta-nudelsoppa.

SignatureBun Rieu Cua (krabbnudelsoppa)

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.5(1,955)$$Closed

En exklusiv bufféupplevelse där vackert presenterade, kreativa vegetariska rätter tillagas på beställning.

SignatureGrillad aubergine med ingefärssås

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.4(2,626)$$Closed

En fantastisk helgedom i flera plan med buddhistiskt inspirerad arkitektur och en förfinad, växtbaserad meny.

SignatureAnanasfriterat ris serverat i en urholkad ananas

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.0(361)$$Closed

En mycket populär, modern buffé som erbjuder ett roterande dagligt urval av rena, MSG-fria lokala vegetariska rätter.

SignatureDen dagligen roterande lunchbuffén

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.4(4,186)$$Open now

Ett bohemiskt café i flera våningar i en fransk kolonialvilla som serverar utmärkta västerländska vegetariska och veganska brunchalternativ.

SignatureMango- och tofusallad med sesamdressing

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.5(287)$Closed

En del av den globala veganska kedjan, denna lokala filial utmärker sig för att skapa övertygande veganska versioner av traditionella vietnamesiska fläsk- och nötköttsrätter.

SignatureVegansk Pho

Old Quarter

★★★★★★★★★★4.9(3,211)Open now

En varm familjedriven restaurang känd för sin otroligt gästvänliga ägare och rejäla, hemgjorda veganska rätter.

SignatureFriterad tofu med citrongräs och chili

Old Quarter

★★★★★★★★★★4.4(53)Open now

En ren, modern byggnadskomplex helt dedikerat till att servera högklassig, fräsande gurkmejafisk.

SignatureFräsande fisk med dill och räkpastej

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.3(638)$$Closed

En livlig ställe specialiserat på syvietnamesiska havssniglar, musslor och krabbor tillagade i rika tamarind- och smörsåser.

SignatureOc Len Xao Dua (havssniglar i söt kokosmjölk)

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.1(1,566)$$$Closed

En enorm, uppskalad skaldjurshall med levande tankar där du väljer din fångst som tillagas på beställning.

SignatureSaltbakade kungsräkor

Tay Ho

★★★★★★★★★★4.5(1,332)Open now

Stadens främsta lyxiga steakhouse som serverar perfekt lagrat, importerat USDA Prime-nötkött i en elegant, tegelväggig miljö.

SignatureRyggbiff med chimichurri

Cau Giay

★★★★★★★★★★4.4(157)Open now

Beläget högt ovanför staden, har denna praktfulla lokal egna torrlagringsrum och en dramatisk, teatralisk matsal.

SignatureTorrlagrad Tomahawk-stek

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.8(876)$$$Closed

Inbäddat i en lugn innergård, erbjuder detta boutique-steakhouse utmärkta sydamerikanska styckningsdelar grillade över träkol.

SignatureBeef Wellington

Old Quarter

★★★★★★★★★★4.7(850)$$Open now

Födelseplatsen för den berömda Pho-cocktailen, som fångar de exakta aromerna från den nationella nudelrätten i en varm, spritbaserad drink.

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.5(376)Open now

En överdådig speakeasy med läder och trä där bartendrar skapar skräddarsydda drinkar baserat på dina smakpreferenser.

Truc Bach

★★★★★★★★★★4.5(579)$$$Open now

Beläget på 20:e våningen i Pan Pacific, med de mest dramatiska, oavbrutna solnedgångsutsikterna över West Lake.

Franska kvarteret

★★★★★★★★★★4.5(1,660)$$Open now

Grundad av den legendariske saxofonisten Quyen Van Minh, detta är jazzens andliga hem i Vietnam med livemusik varje kväll.

Dong Da

★★★★★★★★★★4.8(91)

En rymlig källarlokal med lokala rock-, reggae- och akustiska akter i en avslappnad, vänlig miljö.

Gamla stan

★★★★★★★★★★4.2(3,303)$$Open now

En massiv, kommersiell klubb i en före detta historisk teater med toppmodern ljud- och ljusutrustning.

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.9(1,257)Open now

En takbar utomhus med utsikt över Röda floden, känd för sena fester som fortsätter efter den vanliga utegångsförbudet.

Cau Giay

★★★★★★★★★★4.6(15,237)Closed

Har otroliga utomhusrekonstruktioner av traditionella hus från Vietnams 54 olika etniska minoritetsgrupper.

Note€; planera minst tre timmar för att utforska de omfattande utomhusområdena.

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.4(6,570)Closed

En djupt rörande, vackert kuraterad hyllning till kvinnors roll i familjeliv, krigshistoria och traditionellt hantverk.

Note€; rekommenderad ljudguide finns.

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.5(22,330)Closed

Det ökända 'Hanoi Hilton', som visar de brutala förhållanden som vietnamesiska revolutionärer utsattes för under franskt styre och senare amerikanska krigsfångar.

Note€; kvällsturen erbjuder en mycket teatralisk, känslomässig upplevelse.

Dong Da

★★★★★★★★★★4.6(24,052)Closed

Ett vackert bevarat konfucianskt tempelkomplex från 1000-talet som fungerade som landets första kejserliga universitet.

Note€; undvik att besöka under examenssäsongen då det blir otroligt trångt med studentfotograferingar.

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.5(20,468)Closed

En monumental, brutalistisk granitstruktur som hyser den balsamerade kroppen av nationens grundare.

NoteGratis inträde; strikt klädkod (inga shorts eller bara axlar) och absolut tystnad krävs.

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.6(7,436)Closed

En slående nygotisk katedral byggd av fransmännen 1886, som liknar Notre-Dame de Paris.

NoteGratis; det omgivande torget är en populär plats för lokalbefolkningen att dricka iste på små pallar.

Hoan Kiem

★★★★★★★★★★4.6(77)

En historisk konsolbro designad av Eiffel-företaget, som överlevde tung bombning under kriget.

NoteGratis; promenera längs gångvägen vid solnedgången för dramatisk utsikt över Red Rivers bananplantager.

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.3(10,605)Closed

Ett ikoniskt buddhistiskt tempel från 1000-talet byggt på en enda stenpelare, utformat för att likna en lotusblomma som blommar ur vattnet.

NoteGratis; belägen inom Ho Chi Minh-mausoleets komplex.

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.4(18,866)Closed

Ett UNESCO-världsarv som fungerade som det politiska centrumet för regional makt i tretton på varandra följande århundraden.

Note€; missa inte den underjordiska militärbunkern som användes under kriget.

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.5(4,821)Closed

Hyser landets främsta samling av antika buddhistiska skulpturer, revolutionär propaganda konst och fantastiska moderna lackmålningar.

Note€; inrymt i en storslagen fransk kolonialbyggnad.

Ba Dinh

★★★★★★★★★★4.6(795)Closed

Ett lugnt, oberoende konst- och caféutrymme inrymt i en renoverad fransk villa, som visar verk av stadens mest lovande samtida konstnärer.

NoteGratis inträde; utmärkt kaffe och en liten butik som säljer originaltryck.

Hai Ba Trung

★★★★★★★★★★4.2(750)Closed

Ett flervånings kreativt nav inrymt i en före detta industribyggnad, med lokala designstudior, gallerier och indie-caféer.